Vero o falso: cosa devi sapere sui surimi
Surimi fa male alla salute: Falso
Contrariamente a ciò che si sente spesso, il surimi non fa male alla salute Al contrario Il bastone è fatto da carne di pesce, albume d'uovo, farina, olio vegetale, aromi, zucchero e paprika per il colore. A seconda dell'olio usato (colza o meno), il surimi quindi contiene non solo proteine ma anche omega-3, buone per la salute.
Posso usarlo come parte di una dieta: vero e falso
il surimi è un prodotto a basso contenuto calorico che trova il suo posto nel contesto di una dieta equilibrata. Tuttavia, a seconda delle marche, la quantità di zucchero varia. Questo può renderlo incompatibile con una dieta rigorosa. Quindi possiamo goderci qualche insalata di tanto in tanto. D'altra parte, è fuori questione immergerli nella pentola della maionese se osservi la sua linea.
Surimi è un nuovo prodotto: False
Sebbene sia stato consumato solo in Francia per circa 30 anni, il surimi esiste da molti secoli in Giappone sotto il nome di "kamaboko". Non è quindi un nuovo prodotto deciso dall'industria agroalimentare. In Giappone, il surimi è stato usato per preservare in modo sostenibile il pesce. I filetti sono stati lavati e salati, quindi ricostituiti per formare pâté da consumare tutto l'anno.
Surimi è un cibo cotto: vero
Purè di patate pesce con carne bianca viene cotta pianocome una frittella, al vapore. Quindi, viene arrotolato per ottenere bastoncini. Vengono quindi pastorizzati per consentire un consumo e una conservazione ottimali.
È possibile crearne di propri surimi : Vero e falso
il surimi poiché è venduto in commercio è difficile da riprodurre a casa. Tuttavia, è possibile creare una versione simile a kamaboko, l'hanpen, un'altra preparazione basata su pesce. Per questo, hai bisogno di carne di pesce i bianchi, la farina, il bianco d'uovo, il sale, lo zucchero e l'aceto di riso. Mescolare la polpa, aggiungere gli altri ingredienti e quindi modellare una palla e cuocere in un cestello a vapore per circa venti minuti. Per avvicinarsi a surimi industriale, forma dei bastoncini e aggiungi paprika per colorarli.
