Una dieta proteica è una dieta in cui la principale fonte di energia è la proteina, e quindi a basso contenuto di grassi e zuccheri. A differenza delle diete ipocaloriche (che mirano a ridurre il numero di calorie), la dieta proteica è meno preoccupata delle calorie che del tipo di cibo: ciò che conta non è la quantità (poiché in alcune proteine ​​pure sono a volontà ), ma non mangiare questo o quel cibo, digita amidaceo.

Esistono diversi tipi di dieta da distinguere
- la dieta ad alto contenuto proteico: a dieta dimagrante calorie scarsamente caloriche o mancanti sono compensate da più proteine
- la dieta proteica, che consiste nel mangiare principalmente proteine

La dieta deve seguire le fasi, al fine di riprendere gradualmente una dieta normale e diversificata senza riacquistare peso seguendo spesso questo schema: dieta corta con proteine ​​pure, cibi puri proteine ​​/ specifici per un po ', quindi reintegrazione di cibi proibiti e infine tornare alla normalità in un ciclo abbastanza lungo.
È obbligatorio essere seguiti da un medico per iniziare questo regime.

Cosa mangiamo?

In entrambi i casi, queste diete possono essere seguite tramite alimenti naturali (carne, uova ecc.) O con sostituti. Ancora, fai attenzione a non confondere tutto. Ci sono sostituti del pasto progettati per sostituire un pasto. Contengono zuccheri e grassi in piccole quantità ma contengono comunque per abbinare la legislazione che li riguarda.

Ma ci sono anche prodotti che possono essere prescritti da un dietista come parte di una dieta proteica: questi sono bustine di polvere da ricostituire con l'acqua trovata nelle farmacie. Infine, ci sono snack ad alto contenuto proteico che saranno utili a tutti, perché sono a basso contenuto di grassi e zuccheri e si basano sulle proprietà di sazietà delle proteine ​​per ridurre la fame.

In ogni caso, una dieta a base di proteine ​​deve essere integrata con verdure per vitamine e fibre e generalmente utilizza prodotti caseari magri, un'importante fonte di proteine ​​spesso ignorate, a bassissimo contenuto calorico.

I vantaggi

- La perdita di peso è molto veloce e rapidamente visibile: sgonfiamo immediatamente, perdiamo in centimetri e il chili segue il numero.
- Non è complicato: le regole alimentari sono accessibili a tutti (non fare affidamento sul conteggio di punti, calorie o grammi)
- Salva la massa muscolare che non si scioglie come in alcune diete ipocaloriche
- la sensazione di fame è ridotta perché le proteine ​​combinate con le fibre apportano una grande sazietà
- Una dieta proteica è meno faticosa di una dieta a basso contenuto calorico, il corpo soffre meno pompieri
- Per coloro che non amano i prodotti artificiali, i prodotti naturali che possono essere utilizzati sono svariati (frutti di mare, pollame, carne, soia, prodotti lattiero-caseari ..).

La parola dello specialista "per", dott. Pierre Dukan, creatore nutrizionista del metodo Dukan *: "Il vero pericolo per la salute è il sovrappeso"

* //www.regimedukan.com

Gli svantaggi

- È una dieta rigorosa che tollera solo poche differenze: ci vuole molta motivazione per non rompere
- Se è mal controllato o le fasi non sono rispettate, può causare carenze di vitamine, minerali ecc ...
- La gestione e la digestione delle proteine ​​pure da parte dell'organismo provoca l'affaticamento dei reni e del cuore che sono abusati a causa di un alto livello di tossina nel corpo
- Le conseguenze corporee non sono molto affascinanti: l'alitosi è quasi inevitabile e la costipazione va di pari passo con le fasi in cui ci sono poche verdure e cibi in sacchetti.
- Stanchezza e mancanza di piacere. Può sembrare di andare in giro con cibi naturali o con bustine che possono innescare impulsi
- Se la fase di stabilizzazione non viene scrupolosamente rispettata, il rischio di riprendere chili persi, o anche di più, aumenta quando lo sforzo è completamente rilassato ...
- Complementa la vita sociale e la vita familiare, escludendoti dai pasti normali e dal consumo di alcol.

La parola dello specialista "contro", Marie Josée LeBlanc, nutrizionista dell'Università di Montreal e responsabile del sito Extenso (www.extenso.org): "Non c'è praticamente nessun carboidrato, specialmente nelle fasi iniziali. Queste diete sono a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine, come nel caso di Dieta Dukan, può causare carenze nutrizionali data la mancanza di varietà di cibi consentiti. Questo tipo di dieta comporta un rischio di carenza che può portare ad anemia, mancanza di calcio e osteoporosi **. Funziona il primo mese, ma possiamo durare a lungo? Gli studi dimostrano che, a lungo termine, c'è il rischio di recuperare il peso perduto o addirittura di guadagnare di più. ".

** Questi rischi sono stati confermati in Francia dall'Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare, l'ambiente e il lavoro (ANSES): il fabbisogno nutrizionale medio per la vitamina C negli adulti non era coperto da le prime tre fasi dello schema e che durante la fase 1 e 2, l'assunzione di fibre sarebbe dieci volte inferiore al livello raccomandato.

In conclusione: per l'agenzia sanitaria, nulla può sostituire in termini di salute, a dieta equilibrata e diversificato.

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