Verrine con mele cachi in umido, scorza d'arancia croccante con cioccolato bianco
Ingredienti (per 2 persone)
Per la composta
2 piccole mele con composta
2 cachi
Polvere di vaniglia
Per il croccante
1 buona manciata di piccola farina d'avena
1 buona manciata di bise di farina
3 cucchiaini di olio d'oliva
3 o 4 scorze d'arancia candite
zucchero
E il resto
2 quadrati di cioccolato bianco
Formaggio bianco
preparazione
Lavare, sbucciare e tagliare frutta. Metterli in una casseruola con qualche goccia d'acqua, a fuoco molto basso, con la vaniglia.
quando frutta sono cotti, schiacciati con una forchetta e lasciati raffreddare.
Mescolare i fiocchi, la farina e lo zucchero quindi aggiungere l'olio d'oliva e mescolare con i polpastrelli in modo che il composto farinoso sia impregnato di olio come per un crumble. Aggiungere le scorze tagliate a cubetti.
Spalmare su una teglia o un piatto e metterli sotto la griglia per qualche minuto fino a quando il composto è dorato. Prenotare.
Nel occhiali, alternare due cucchiai di composta, due cucchiai di formaggio bianco, uno strato di croccante su cui avrete le patatine di cioccolato bianco. Quindi ricominciare nello stesso ordine, terminando con alcune chips di cioccolato bianco.
