Il sommelier Vinny Mazzara, esperto di vino e professore di enologia alla Belle Ecole, ci consiglia, per accompagnare le tagliatelle, un Chardonnay toscano, il Collezione Paolo De Marchi Isolata Tenuta Olena 2004 (circa 18?): "Questo bianco, di grande finezza aromatica, è fruttato, dominato da un sapore speziato e floreale.
Per la zuppa di pollo, optò per un rosso chiaro, prodotto sull'Etna, in Sicilia: ilRosso del Contadino da Frank Cornelissen, vintage 2003 (circa 16?). "Ha un sapore di frutta deliziosa e la sua struttura gastronomica sarà perfetta da bere nella sua giovinezza".

I vini giusti 2008 servizio Rai 3 Toscana (Potrebbe 2024)