Ricetta: kefta kebabs a Beaufort
Per 4 persone
Preparazione 25 minuti
Cucinare 5 minuti
Livello facile
ingredienti:
2 cipolle bianche
olio d'oliva
1 limone
1 spicchio d'aglio
1 avvio di coriandolo
150 g di Beaufort
500 g di vitello tritato
sale e pepe
preparazione:
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, quindi cuocerle 2 o 3 minuti in una padella con un filo d'olio. Quindi mettili in un'insalatiera. Prendi la scorza di limone e tagliala. Sbucciate e tritate l'aglio e tritatelo coriandolo. Tagliare il Beaufort a cubetti.
Mescolare le cipolle con il carneaglio coriandolo, scorza di limone, Beaufort, sale e pepe. Prendi uno spiedino e forma un tubo di carne profumato tritato Appiattire leggermente carne, quindi ripetere l'operazione con il resto degli spiedini.
Spiedini di kefta di sale e pepe, ungeli leggermente e cuocili per 5 o 6 minuti nella padella, non molto più altrimenti saranno troppo secchi. Servili caldi, condiscili con qualche goccia di succo di limone e olio d'oliva.
(Ricette dal libro Hachette Pratique "Beaufort high in flavours")
