Ecco una piccola ricetta vaso gustoso e leggero. Per le donne che sono preoccupate per la loro linea, consigliamo loro di rimuovere il salmone (troppo grasso) dalla ricetta.

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Riposo: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:
3 pompelmi della Florida
1 cipolla rossa
5 cl di olio d'oliva
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di aceto di vino
10 g di zenzero fresco
4 fette di salmone affumicato
4 avvocati
¼ erba cipollina
sale e pepe

1. Lavare e rimuovere le zeste da a pompelmo. Skin gli altri pompelmi crudo e prendere il supremo (pezzi di quartiere senza pelle). Tagliare il salmone a listarelle sottili e metterlo da parte.

2.Pelate e grattugiate lo zenzero. Sbucciate e tritate la cipolla rossa e fate sudare con lo zenzero e un filo di olio d'oliva in una casseruola. Aggiungi segmenti di pompelmo, scorza, miele, aceto di vino, sale e pepe e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Lasciare raffreddare questo chutney a temperatura ambiente per 30 minuti.

3. Seleziona e taglia gli avocado. Disporre l'avvocato in fondo a a vaso. Aggiungere il chutney e decorare con strisce di salmone affumicato e rametti di erba cipollina.

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