Menu americano al 100%: ciambelle
Eccoci qui, ecco la ricetta per 18 ciambelle, specialità americana, piatto preferito di Omer Simson!
Tempo di preparazione: da 40 a 45 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Riposo: da 2h30 a 3h30
Gli ingredienti:
500 g di farina (+ un po ', possibilmente)
20 g di lievito di birra
1 c. cucchiaino di sale
1/4 del latte
60 g di burro
150 g di biondo vergeoise
2 uova
noce moscata
Olio fritto
Zucchero nel ghiaccio
Preparazione di ciambelle:
Scalda il latte In un'insalatiera versare il latte caldo e sbriciolare il lievito di birra. Aggiungere il sale, 300 g di farina e mescolare.
Sbattete vigorosamente, coprite e lasciate lievitare per 30 minuti a 1 ora. Alla fine di questo tempo, sciogliere il burro e aggiungerlo al composto, così come il vergeoise, la frittata di uova sbattute, una noce moscata grattugiata e la farina rimanente.
Batti con energia, quindi impasta. Lasciare lievitare di nuovo per 2 o 3 ore. Lavorare di nuovo l'impasto a mano. Se è troppo appiccicoso, aggiungi più farina.
Poiché l'impasto è difficile da spalmare, procedere come segue per le ciambelle: con le forbici da cucina, dividere l'impasto in 18 parti uguali e arrotolare ciascuna di esse in una forma di sigaro lunga 15 cm. Unire le due estremità per formare una corona di circa 9 cm di diametro.
Riscaldare il bagno per friggere fino a quando non bolle, ma non cuocere a vapore. Immergere le ciambelle in gruppi di tre: devono cadere sul fondo e salire immediatamente. Cuocere per circa 2 minuti, finché non iniziano a dorare, quindi girarli con un mestolo forato e cuocere per 1 o 2 minuti sull'altro lato.
Scolare le ciambelle su una teglia foderata con tovaglioli di carta. Quando tutte le ciambelle saranno cotte, condirle su un piatto da portata e cospargere con abbondante zucchero a velo.
Servire caldo, caldo o freddo. Buon divertimento!
Tempo di preparazione: da 40 a 45 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Riposo: da 2h30 a 3h30
Gli ingredienti:
500 g di farina (+ un po ', possibilmente)
20 g di lievito di birra
1 c. cucchiaino di sale
1/4 del latte
60 g di burro
150 g di biondo vergeoise
2 uova
noce moscata
Olio fritto
Zucchero nel ghiaccio
Preparazione di ciambelle:
Scalda il latte In un'insalatiera versare il latte caldo e sbriciolare il lievito di birra. Aggiungere il sale, 300 g di farina e mescolare.
Sbattete vigorosamente, coprite e lasciate lievitare per 30 minuti a 1 ora. Alla fine di questo tempo, sciogliere il burro e aggiungerlo al composto, così come il vergeoise, la frittata di uova sbattute, una noce moscata grattugiata e la farina rimanente.
Batti con energia, quindi impasta. Lasciare lievitare di nuovo per 2 o 3 ore. Lavorare di nuovo l'impasto a mano. Se è troppo appiccicoso, aggiungi più farina.
Poiché l'impasto è difficile da spalmare, procedere come segue per le ciambelle: con le forbici da cucina, dividere l'impasto in 18 parti uguali e arrotolare ciascuna di esse in una forma di sigaro lunga 15 cm. Unire le due estremità per formare una corona di circa 9 cm di diametro.
Riscaldare il bagno per friggere fino a quando non bolle, ma non cuocere a vapore. Immergere le ciambelle in gruppi di tre: devono cadere sul fondo e salire immediatamente. Cuocere per circa 2 minuti, finché non iniziano a dorare, quindi girarli con un mestolo forato e cuocere per 1 o 2 minuti sull'altro lato.
Scolare le ciambelle su una teglia foderata con tovaglioli di carta. Quando tutte le ciambelle saranno cotte, condirle su un piatto da portata e cospargere con abbondante zucchero a velo.
Servire caldo, caldo o freddo. Buon divertimento!
