Polli, uova, conigli, campane ... Per il fine settimana di Pasqua, il cioccolato appare sugli scaffali. il cioccolatose è nero, latte o bianco, è apprezzato sia dai genitori che dai bambini. Gli adulti consumano circa 4 g al giorno, quando i bambini mangiano 10 g. Consumo ritenuto "ragionevole" da Cécile Rauzy, Segretario Generale dell'Unione di cioccolato.

Buoni buongustai, "i francesi apprezzano il cioccolatini profumato e raffinato "osserva Cécile Rauzy, che associano il consumo di cioccolato nei momenti di festa e convivialità. Per quasi un francese su due (49%), cioccolatini sono anche confortanti e gustati nei momenti di basso morale. Studi scientifici dimostrano che il cioccolato contiene elementi "euforici", che avrebbero un'azione "anti-depressiva".

Da un punto di vista gustativo, il Segretario Generale del Sindacato del cioccolato sottolinea "un rinnovato amore per il cioccolato latte, un tempo trascurato a favore del forte cacao nero. "Secondo uno studio Ipsos, il 57% dei francesi preferisce cioccolato nero e 56% il cioccolato il latte.

Anche segno di una mania intorno al cioccolato, le aperture di "bar a cioccolatosi stanno moltiplicando in Francia, e questi stabilimenti servono dolci cioccolatini e cioccolatini liquidi, permettono ai consumatori di "scoprire sapori, sensazioni e diversi piaceri gastronomici".

la Pasquai produttori di cioccolato stanno vivendo un'attività più intensa. Questo periodo rappresenta "il secondo momento forte dell'anno dopo Natale", dice Cécile Rauzy. Nel 2006, Pasqua hanno rappresentato circa il 10% delle vendite totali annue e, per il 2007, l 'Unione di cioccolato stima che 15.800 tonnellate di cioccolato sono stati venduti

Sito Web: www.cioccolatini.org

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