5 consigli per preparare una glassa perfetta su una torta o un cupcake
Glassa di zucchero
Semplice e veloce da fare, lo smalto zucchero colorate le suore e profumate piacevolmente le torte, dando loro un piccolo lato croccante. Per avere successo, è necessario zucchero gelato e succo di limone. Mescolare, riscaldare, mescolare, è pronto! Resta solo da diffondere la tua preparazione sul torta di tua scelta. Per una glassa "reale", aggiungi un bianco d'uovo alla ricetta. Quindi, a voi le varianti! Versa una spruzzata di acqua di fiori d'arancio, rosa, aroma di vaniglia o caffè. Gli adulti apprezzeranno il brandy per i sapori più forti. Quindi, devi solo decorare il tuo dessert depositando frutta candita come i deliziosi Pithiviers.
Glassa di burro
La glassa al burro dona volume, colore e gusto tortine. Usando un mixer, lavorare il burro morbido fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungi un succo di limone, zucchero ghiaccio e qualche goccia di colorante alimentare. Niente di più sottile di una a Cupcake sormontato da una crema violetta, su cui si erge una viola cristallizzata. Quindi riempire una tasca e cambiare le maniche regolarmente per variare i modelli.
Crema Fleurette, crema di formaggio o mascarpone?
Più leggeri di burro, panna, crema di formaggio e mascarpone possono anche fare gustose glasse. Usa Philadelphia per perfezionare una torta di carote. Aggiungi un po ' zucchero, spezie e coloranti e diffondi la tua preparazione sul torta. Un'altra soluzione: mescolare il mascarpone con zucchero ghiaccio. E per le dissolvenze di cioccolato, sciogliere pistole con panna da montare per una glassa perfetta.
E la pasta?
Chiamato anche "fondente", l'impasto si trova in negozi specializzati o su Internet. Per usare, sciogliere a bagnomaria. Puoi anche farlo da solo. Sarai in grado di memorizzarlo e riutilizzarlo in seguito per altre ricette. I professionisti dei popcake usano la fusione di caramelle per glassare le loro creazioni con cioccolato colorata.
Attenzione alla temperatura
Se la glassa dovrebbe essere sempre diffusa su a torta freddo, deve anche avere una buona temperatura. Caldo, scorre. Freddo, diventa difficile da diffondere. E troppo liquido, è probabile che venga assorbito dal torta. Preferire una consistenza cremosa, che si indurirà leggermente all'essiccamento. Inoltre, per una glassa liscia, immergi la tua spatola in acqua bollente. Diffonderai il tuo dispositivo più facilmente. Finalmente, mantieni il tuo torta finito a temperatura ambiente per garantire risultati ottimali e gustosi.
