Consigli per dimagrire per sostituire cibi troppo grassi
Ricevere dal mondo o andare a una cena è spesso un mal di testa per la vigilia del cibo magrezza. Esistono tuttavia soluzioni efficaci per limitare l'assunzione eccessiva di grassi. Così, durante l'aperitivo, preferisci sempre una manciata di frutta secca con una manciata di noccioline e tzatziki con tarama.
Vai all'entrata? Quindi optare per un pomodoro mozzarella piuttosto che una maionese all'uovo, preferire il paté di coniglio con rillettes e, naturalmente, il piatto di verdure crude a quello di salumi. È un pasto di vacanza? Una dozzina di ostriche sostituiranno facilmente le 12 lumache al burro all'aglio.
Il tempo del corso principale ha suonato. Sei in un ristorante dove la mappa è molto limitata. Non fatevi prendere dal panico, gli spaghetti alla bolognese saranno comunque migliori della pasta alla carbonara o del lasagne al formaggio.
Attenzione dessert ... Una faisselle è preferibile al formaggio e se il tiramisù ti sembra attraente, sii ragionevole e opta per uno spazio vuoto senza pasta.
Dietro le fornaci ...
In cucina niente ti impedisce di modificare una ricetta, soprattutto se si tratta di inseguire il grasso nascosto per sostituirlo con ingredienti più leggeri! Quindi, quando una preparazione richiede mezzo vaso di crema, scegli un mezzo bicchiere di latte scremato non zuccherato. Devi fare una torta? Che sia dolce o salato, sostituisci la pasta sfoglia o lo shortbread inizialmente fornito da un impasto molto più leggero e sbriciolato: il tuo entourage vedrà solo il fuoco!
Per saperne di più: Brucia grassi Carole Garnier e Anne Dufour, ed. Edizioni Leduc
