Gelati e ciambelle venduti dai venditori ambulanti: dobbiamo rimanere vigili
Durante le vacanze, e specialmente in spiaggia, ci sono molti venditori ambulanti che vengono a offrire ciambelle ai turisti, sorbetti, ghiaccio e altre prelibatezze. Sia che vendano direttamente sulla spiaggia o in un camion, è necessario prestare attenzione alla conservazione di questi prodotti, soprattutto se sono destinati ai bambini.
Caramelle, sorbetti e praline: nessun problema
La temperatura alta o molto alta "non è un problema per alcuni prodotti", come le praline, sorbetti, ma anche prodotti dolciari, secondo i dati pubblicati dalla Direzione generale dei consumi, della concorrenza e della repressione delle frodi (Dgccrf). Questi prodotti possono al massimo "fondersi e attaccarsi alle dita", ma non pongono problemi di salute. il sorbetti essendo una "semplice miscela di acqua, zucchero e aromi di frutta", non è possibile intossicare.
Attenzione ai prodotti freschi
Gli alimenti contenenti uova, panna fresca e tutti i tipi di ingredienti degradabili a causa dell'aumento di temperatura possono rappresentare un pericolo in caso di scarsa conservazione. Il rischio è ancora più alto quando le persone sono fragili. Dobbiamo pertanto raddoppiare la nostra vigilanza con i bambini, gli anziani e / o i malati.
il ghiaccio tra questi alimenti ci sono il gelato, a base di latte e panna. Bisogna assicurarsi che siano stati ben conservati e mangiarli rapidamente dopo l'acquisto. Anche i dolci al forno possono rappresentare un rischio.
Il Dgccrf ricorda anche che il ricongelamento di un cibo scongelato è "formalmente scoraggiato". Pertanto, è necessario fare attenzione a non ricongelare il gelato scongelato in un refrigeratore scarsamente refrigerato.
In caso di dubbio, avvisare il Dgccrf
Le persone che identificano anomalie pericolose per la salute durante il loro soggiorno sono pregati di informare la direzione dipartimentale del Dgccrf, che controllerà la qualità dei prodotti offerti in vendita dal commerciante.
