Menù del giorno del papà: Gougères à l'Emmental
Ricetta gougères emmental per 4 persone proposta dai Circoli Culinari di Francia (Collettiva dell'Emmental francese):
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
ingredienti:
. 5 cl di acqua
. 5 cl di latte
. 50 g di burro
. 100 g di farina
. 50 g di formaggio emmentale grattugiato
. 3 uova
. 1 pizzico di sale
. Opzionale: peperone dolce
preparazione:
Preriscaldare il forno a 220 ° C (termostato 8)
In una casseruola, metti l'acqua, il latte, il sale, il burro.
Portare a ebollizione. Rimuovi dal fuoco.
Aggiungere la farina setacciata tutto in una volta. Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Cuocere fino a quando l'impasto si stacca dalla spatola e dal fondo della padella.
Fuori dal fuoco, aggiungere le uova una per una, mescolando bene.
Mescolare l'Emmental grattugiato e il peperoncino se necessario.
Coprire la teglia con la carta da forno. Usando un cucchiaino o un sacchetto di pasta, fare delle pile ben separate e cuocere per 15-20 minuti.
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
ingredienti:
. 5 cl di acqua
. 5 cl di latte
. 50 g di burro
. 100 g di farina
. 50 g di formaggio emmentale grattugiato
. 3 uova
. 1 pizzico di sale
. Opzionale: peperone dolce
preparazione:
Preriscaldare il forno a 220 ° C (termostato 8)
In una casseruola, metti l'acqua, il latte, il sale, il burro.
Portare a ebollizione. Rimuovi dal fuoco.
Aggiungere la farina setacciata tutto in una volta. Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Cuocere fino a quando l'impasto si stacca dalla spatola e dal fondo della padella.
Fuori dal fuoco, aggiungere le uova una per una, mescolando bene.
Mescolare l'Emmental grattugiato e il peperoncino se necessario.
Coprire la teglia con la carta da forno. Usando un cucchiaino o un sacchetto di pasta, fare delle pile ben separate e cuocere per 15-20 minuti.
