Spezie natalizie: tutto quello che devi sapere sui chiodi di garofano
origine provengono dall'albero di chiodi che è un albero originario dell'Indonesia. Raccogliamo i fiori di questo albero, chiamati chiodi di garofano prima che svaniscano, quindi li asciugiamo al sole fino a raggiungere un colore marrone scuro.
Le sue qualità medicinali : proprietà antisettiche e anestetiche sono state riconosciute nei chiodi di garofano per un tempo molto lungo. Questa spezia è stata utilizzata in particolare per combattere il dolore dentale. In alcune culture abbiamo persino tenuto un chiodo di garofano tutto il giorno in bocca (questo ci ricorda il nostro attuale chewing gum).
In cucina : questa spezia è presente nel pane dispezie, Biscotti di Natale, pot-au-feu, in molte marinate. Si trova anche nei crauti, caro ai nostri alsaziani. In Tunisia, questa spezia è infusa nel tè.
Il poco più : questa spezia può essere usata come fragranza domestica. Piantiamo i nostri chiodi di garofano nella buccia di un'arancia, quindi appendi l'arancia con i chiodi di garofano per profumare l'interno della casa. Possiamo decorare questo mela ambrata (nome dato a questo profumo d'atmosfera) con nastri rossi o dorati mentre le vacanze si avvicinano.
