Aperitivo natalizio: acai di gamberi
Gli acri di gamberetto o gamberi sostituirà gli acras del merluzzo durante le vacanze. Un'alternativa facile e piena di gusto.
Per 6 persone
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 60 min
ingredienti:
30 gamberi o 300 g di gamberetto
360 g di farina
1 bustina di lievito
3 uova
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino
Olio fritto
sale
Decorali gamberi lasciando la coda. Prenota il tempo per preparare l'impasto.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi due pizzichi di sale e uova. Mescolare e aggiungere l'acqua in una rete, mescolando continuamente fino ad ottenere una pasta liscia ma non troppo liscia. Lascia riposare per mezz'ora.
Sbuccia l'aglio. Aprire il peperoncino a metà e seminare. Lavare, asciugare e diluire il prezzemolo. Tagliarlo con aglio e peperoncino. Mescolare bene
Riscaldare l'olio da cucina in una grande casseruola.
Rivestirli gamberetto nell'impasto e farli scivolare nell'olio bollente. Lascia che si gonfia. Quando sono dorati, toglili dall'olio con una schiumarola e disponili su carta da cucina. Ripeti fino all'esaurimento dell'impasto e gamberi.
Servire immediatamente con spicchi di lime.
Possiamo anche sostituire gamberi da piccolo gamberetto e tagliare a pezzetti per incorporarli nell'impasto.
