Tutta la farina per fare il pane
Non tutte le farine sono buone da usare per avere successo pane. Tutto ciò di cui hai bisogno è una conoscenza da non confondere. Sui pacchetti di farina, devi guardare diverse cose e sapere come mescolarle in cucina.
Prima di tutto, la T, con il numero allegato ad esso. Più alto è il numero, più farina è completa. Per fare pane bianco, hai bisogno di una farina T55.
Farina di pane è indispensabile In altre parole, deve contenere glutine. Per fare la tua prima pagnotta pane ; consigliamo una farina bianca di grano, è una delle più ricche di glutine.
Farina di segale è una farina abbastanza comune per il pane. È mescolato in una proporzione da un terzo a due terzi della farina di frumento.
Farina di mais viene utilizzato con farina di grano, in proporzione di 100 g per 400 g di farina di frumento.
Farina di kamut è una farina che consente di ottenere una tenuta serrata e stretta. Il Kamut è un cereale della famiglia del grano, scoperto in Mesopotamia 5000 anni fa e rilanciato nel mezzo del XXe secolo dagli americani. Venduto in casa biologica, è piuttosto costoso.
Farina di quinoa dare un pane morbido e arioso ma asciutto rapidamente. Si consiglia vivamente di mescolare con farina di frumento. Per circa 50 g di farina di quinoa, mettere 400 g di farina di frumento.
il mix sono preparati pronti a fare pane auto. Spesso, rimane solo da aggiungere acqua per ottenere una pasta che dà un pane gustosa.
Il nostro consiglio
Se scegli una farina intera per fare il tuo pane se stessi, è consigliabile prendere un marchio organico, perché il suono contenuto in quantità elevate in farine intere conserva pesticidi ed erbicidi.
