4 consigli per creare un aligot molto goloso
Non aver paura del grasso
Una luce aligot non esiste, quindi non abbiate paura delle quantità di burro, crema e formaggio ! Per 4 persone, preparare 1 kg di patate bintje che cuocete in acqua salata per 20 minuti. Poi passali sullo schiacciapatate. Se necessario, aggiungere alcuni succhi di cottura per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi al puré 60g di burro a pezzi e mescolare delicatamente con la spatola. Quindi aggiungere gradualmente 200 g di crema densa, mescolare e aggiungere uno o due spicchi d'aglio schiacciato.
Una luce aligot non esiste, quindi non abbiate paura delle quantità di burro, crema e formaggio ! Per 4 persone, preparare 1 kg di patate bintje che cuocete in acqua salata per 20 minuti. Poi passali sullo schiacciapatate. Se necessario, aggiungere alcuni succhi di cottura per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi al puré 60g di burro a pezzi e mescolare delicatamente con la spatola. Quindi aggiungere gradualmente 200 g di crema densa, mescolare e aggiungere uno o due spicchi d'aglio schiacciato.
Non salare troppo
il formaggio, molto salato naturale, si prende cura di esso da solo! Non sovraccaricare il tuo sale aligot, se non vuoi renderlo immangiabile! Tuttavia, avere la mano sul pepe per riequilibrare il condimento.
Fai muscoli
Lavora puré con una spatola a fuoco basso. È importante non appendere sul fondo della padella. Non appena diventa molto caldo, aggiungere 400 g di pezzi di tomme de cantal freschi tagliati a strisce sottili. Mescolare vigorosamente per aerare l'aligot.
Adotta la tecnica del nastro
Sollevare l'aligot con la spatola. Se fa un nastro, è pronto! Servire l'aligot nella padella, sarà un effetto infernale!
