4 consigli per preparare gustose zuppe fredde
Rivisitare il gazpacho
Gaspacho è il più famoso di zuppe freddo. Rivisita questo grande classico della cucina spagnola! Ad esempio, aggiungere uno yogurt per ammorbidire il gusto di verdure. Profuma la tua preparazione con i dadi di feta. Oppure prendi il sapore della tua ricetta con lo zenzero fresco. Per quanto riguarda la presentazione, dimentica la ciotola e il verrine e servi il gazpacho ghiacciato affettato come un sorbetto.
Con verdure verdi
Non sempre facile da mangiare verdure verde per i bambini. Rival ingegno e schiacciare un gustoso zuppa zucchine fredde alla mucca che ride. Suggerimento: friggere le zucchine in una padella aggiungendo lo scalogno e un brodo per ottenere un risultato più profumato. Raramente ci pensiamo ma avocado e piselli sono anche cotti in crema smaltata. Da gustare con la menta fresca, una sorpresa!
Riempi i sapori
A volte critichiamo zuppe freddo per essere insipido. Alza le tue ricette usando e abusando di erbe come prezzemolo, menta, basilico, coriandolo ... A te l'alleanza pomodoro-basilico. Sostituire anche la crema con latte di cocco, latte di capra, soia o mandorle per cambiare il sapore. Quindi, crea un sottile zuppa cetriolo freddo con latte di cocco. Pensa anche alle spezie come il curry, il cumino, la paprika e anche il peperoncino, tuttavia, usa con parsimonia. Non dimenticare frutta e preparare una crema cremosa con cetriolo, uvetta e mela Granny Smith. Infine, prepara i tuoi crostini di pane, pancetta alla griglia, palline di formaggio di capra, semi germogliati o salmone a cubetti per un risultato ancora più goloso.
Con frutta estiva
il zuppe il freddo è un ottimo modo per assaporare frutta in stagione, come il melone. Per la preparazione, hai tutte le scelte. Goditi la natura, con l'anguria o con un tocco di Porto, Banyuls o Macvin. Anche la fragola è deliziosa zuppa Fredda. I tuoi ospiti si divertono. Ma per sorprendere i tuoi ospiti, scommetti invece su un gelato vellutato con ciliegie, mirtilli o pesche.
