Il polpettone: un piatto di famiglia che attraversa l'Atlantico
Una ricetta di famiglia anglosassone
questo piano è preparato da carne tritato (manzo, manzo mescolato con carne di vitello, agnello o carne maiale), che ha la forma di a pane e quello è cotto o affumicato. La forma di pane viene creato sia cucinando il polpettone in uno stampo, sia direttamente formandolo sulla piastra del forno.
questo piano è associato a piano di terroir. Si sta preparando per la festa nazionale americana del 4 luglio o per picnic ledanche. Viene presentato con una patata o una somala. Ma la versione del polpettone americano non compare nei libri di cucina fino al XIX secolo. Da allora, è diventato settimopiano favorito degli americani. Per l'aneddoto, Meat Loaf è anche il nome d'arte di un cantante rock-hard americano.
Una preparazione al declino
La ricetta è piuttosto semplice. Tritare il prezzemolo e la cipolla nel frullatore. Aggiungere pane tagliare in piccoli dadi e mescolare tutto. Aggiungere lavanda, sale, pepe, ketchup, uova e noce moscata. È possibile aggiungere salsa di soia. Mescolare di nuovo.
Metti il
e hash in a piano dandogli la forma di una palla di pane. Quindi posiziona il tuo pane di carne su una teglia rivestita con un foglio di alluminio o in uno stampo. Puoi aggiungere foglie di alloro prima di infornare. Cuocere 45 minuti a 175 ° C. Una volta cotto, lasciate riposare pane di carne per 10 minuti quindi tagliare le fette.
Suggerimento: scegli bene da carne del 15% al 20% di carni bovine a ridotto contenuto di grassi (un tenore inferiore di grassi sarebbe pane di carne troppo secco).
