I piccoli segreti del cioccolato bianco
il cioccolato bianco morde uno o due quadrati abbastanza spesso ma cosa sai esattamente di questa avidità? Sveliamo i segreti del cioccolato bianco.
Ottimo rimedio per crepacuore e blues, risposta alle piccole voglie o semplice piacere ... Sembra che non ci sia davvero alcun motivo per cioccolato nero, latte o bianco.
A proposito, se sei affinato cioccolato, cosa sai di cioccolato Bianco? Di cosa è fatto? Le sue virtù sono le stesse di quelle del cioccolato nero? Cucinare allo stesso modo? Vi diciamo tutto!
Composizione di cioccolato bianco
La realizzazione di cioccolato il bianco è regolamentato ma gli standard di produzione variano da un continente all'altro. Senza entrare troppo nel dettaglio, possiamo dire che il cioccolato il bianco è composto da burro di cacao, zucchero, latte in polvere (è lì che tiene il suo sapore).
Valori nutrizionali del cioccolato bianco
Domanda di calorie ti aspettavi il grande divario? Beh no 100 g di cioccolato il bianco ammonta a 545 Kcal come il cioccolato nero (70% cacao).
È tra carboidrati e lipidi che il divario si sta allargando. A differenza del cioccolato il nero produce 40, 50, 70% di cacao cioccolato bianco consiste solo di burro di cacao (è per evitare i suoi rifiuti durante la fabbricazione del cioccolato nero che abbiamo immaginato il cioccolato bianco). Questo choclat è molto grasso e il suo contributo in magnesio, fibra ... è minuscolo, o addirittura zero.
Cioccolata bianca in cucina
il cioccolato blanc è un legante eccezionale e un vero sensore del sapore. Charlotte, torta di formaggio, mousse ... Incorporalo nei tuoi biscotti, nei tuoi muffin, nel tuo fondant e perché non affrontarlo con i suoi equivalenti latte e nero. Ma tu dessert troverà una nuova nota con il cioccolato bianco.
Da notare: è sempre meglio scioglierli cioccolatini da incollare a bagnomaria. La trama sarà più bella e il cioccolato più brillante.
