Antipasto: Parfum d'Italie, crumble di verdure al parmigiano
Il mercato: 1 pezzo di zucca (conta 200 g per persona con la crosta), zucchine (1 bella zucchina per due persone), e per 6 parti: 100 g di farina, 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 100 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pane grattugiato sale, pepe, aglio, basilico surgelato.
1 singola teglia per persona o una grande teglia da forno.
Dettagli la zucca e le zucchine sbucciate in dadi da 1 a 1,5 cm. Lascia cadere il verdure nel cestello del vapore della pentola a pressione e cuocere per 5 minuti dopo aver ruotato la valvola.
Preparare l'impasto per sbriciolarsi mescolando la farina, il parmigiano, olio d'oliva e briciole di pane. L'impasto dovrebbe formare piccole palline.
mescolare verdure cotto con uno spicchio di aglio tritato e basilico, riempire i piatti con questo composto a 3/4 e coprire con sbriciolarsi. Infornare a 200 ° per 15 minuti e servire ben dorati.
NB: la presentazione è più carina in ramekins individuali. il sbriciolarsi può essere preparato in anticipo e cotto poco prima di cena.
