Bianchi di pollame ripieni di prugne
Ingredienti (per 2 o 3 rotoli)
300 g fette sottili di pancetta affumicata
6 bianchi grandi di pollo
Da 20 a 30 prugne snocciolate
Sale e pepe
preparazione
Taglia un grande rettangolo di carta da pellicola, appoggialo sul piano di lavoro. Stendere le fette di pancetta su di loro e coprire con i bianchi di pollame finemente tritato nello spessore. Condire con sale e pepe e mettere una fila di prugne a 1/3 della superficie.
Ruota forte, come per il sushi, usando carta da pellicola, per formare un rotolo di 5 centimetri di diametro. Chiudere saldamente con il film e cuocere a vapore per 30 minuti.
Rimuovere la pellicola, drenare, tagliare.
