Lemon Meyer, nuovo stimolo alla frutta dell'inverno
Le origini del limone Meyer
questo limone verrebbe dalla Cina. Fu importato negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo, prima di stabilirsi definitivamente tra le varietà di limone eccezione.
il limone Meyer è un incrocio ibrido tra il limone tradizionale e mandarino, o anche arancione. È giallo e sembra un limonema il suo sapore è meno acido, più dolce, più aromatico. I suoi sapori sono molto particolari e sottili, il che gli conferisce un carattere unico e ricercato. La sua foglia è leggermente profumata al bergamotto.
In cucina
il limone Meyer si adatta a tutti Ricette il solito agrume o limone Tradizionale. È l'ideale per a torta il limone meringa, perché la sua raffinatezza spesso vince il voto. Ma centinaia di Ricette permettere di usarlo. Si associa molto bene con il papavero in torte o madeleines, in particolare. Sorbetto, granita, limone confit ... perché privarti?
Il limone Meyer è l'ideale per l'inverno
Un'altra caratteristica e non meno importante, l'albero di limone Meyer è il più resistente al freddo. Può contenere fino a -5 ° C, che ovviamente limita la sua esposizione al freddo ma consente comunque di considerare di mantenere un albero di limoni in una stanza fresca o fredda durante la stagione invernale. Lemieux è per proteggerlo dalle gelate fissando un velo svernante o invasandolo per recuperarlo. In questo caso, uno spazio a 10 ° C è ampiamente sufficiente.
