Divina potimarron terrina e pinoli
Ingredienti (per 8 persone)
400 g di zucca purea (taglia il zuccabollire, sbucciarlo e schiacciarlo)
10 cl di latte (soia o mucca)
3 uova
50 g di farina
2 cucchiai di olio d'oliva o 50 g di burro fuso
90 g di Gruyère o Comté triturati
2 cucchiai di panna liquida (soia o "normale")
15 olive verdi tagliate a fette (opzionale)
30 g di pinoli
preparazione
Mescolare il zucca purè di latte
In un'altra ciotola, unire uova, farina, olio, formaggio grattugiato e panna. Aggiungere il purè di patate zucca mescolando. Aggiungi per finire le olive a fette.
Metti un foglio di carta da forno in una tortiera. In basso, dividi due terzi dei timpani. Versa l'impasto. Coprire con il resto dei timpani.
Cuocere 45 minuti in forno a 200 ° C. Lascia raffreddare e servi freddo.
