Il formaggio fa bene alla salute!
Assunzione di calcio essenziale
il formaggio è molto ricco calcio, essenziale per preservare il nostro capitale osseo. È anche il primo vettore di calcio nelfornitura dell'adulto.
A seconda del sesso e del peso, un adulto ha bisogno di circa 900 a 1200 mg di calcio al giorno
Esempio di dosaggio calcio nei seguenti prodotti lattiero-caseari:
- Una porzione di Emmental da 30 gr porta 355 mg di calcio.
- uno yogurt intero a latte intero di 125 g = 188,7 mg.
- un bicchiere di latte di 150 ml = 180 mg.
Ricco di vitamine
La maggior parte di formaggio contengono vitamine A, B e D. A è importante per la visione. L'insieme delle vitamine B partecipa alla sintesi del sangue e delle cellule nervose. Per quanto riguarda D, contribuisce alla fissazione di calcio sulle ossa che proteggono soprattutto dall'osteoporosi.
Formaggi più ricchi di calcio
il formaggio fatto con più latte è il più ricco in calciocome quelli in pasta pressata che sono più asciutti e compatti. Ad esempio, una parte di 30 g di Emmental, County o Reblochon può coprire 1/3 del fabbisogno giornaliero in calcio di un adulto. Poi viene la pasta marmorizzata (formaggio blu, formaggio blu), formaggio formaggio a pasta molle (camembert, munster, maroilles) e formaggio fresco (petit-suisse, mezzo sale, broccio ...). È quindi importante variare il formaggio, per godere delle loro qualità nutrizionali e dei loro sapori.
Non escludere il formaggio dalla sua dieta
Non c'è modo di privarsi di te formaggio con il pretesto di prestare attenzione alla sua linea! Una porzione al giorno, integrata da due prodotti lattiero-caseari scremati o parzialmente scremati, consente di coprire calcio, senza eccessi, pur preservando il piacere del mangiare.
Buona protezione contro la carie dentale
il calcio contenuto in formaggio aiuta a proteggere i denti dei bambini dalle cavità. Alcune proteine potenziano l'azione protettiva della saliva, che aiuta a neutralizzare gli acidi e rimineralizzare i denti. il calcio facilita anche la fissazione del fluoro.
Formaggio anche per i più piccoli
Da 6 mesi, un bambino può iniziare a gustare formaggio, sotto forma di un pizzico di formaggio grattugiato con la sua purea di patate, zuppa o una o due fette di formaggio morbido senza la crosta. Si noti che per i bambini a cui non piace la carne e il pesce, il formaggio è un'ottima fonte di proteine animali.
Scopri tutte le ricette con i formaggi nella nostra sezione Cucina.
Fonte di informazione : Formaggio e istituto di salute
