Cucina barbecue: sottaceti estivi di A + B
Per i tuoi pasti estivi e il tuo grigliate, il marinata sarà la tua migliore risorsa. Lei rende la carne tenera carne e profuma intensamente. Hai la scelta tra marinata asciutto che lascia solo una crosta di spezie o a marinata liquido. Per la seconda opzione, utilizzare borse freezer di grandi dimensioni: impregnazione di cibo, garanzia e piatti di addio.
La carne marinata
Attenzione, non navighiamo tutti carne allo stesso modo. il carne il bianco sarà sublimato da spezie delicate per una o due ore, mentre il carne Il rosso amerà marinare in note più pronunciate fino a un'intera notte.
il marinata è uno strumento potente che può far assaporare le tue papille gustative con la scelta delle spezie. Per una vacanza al sud, basta mescolare l'olio d'oliva e le erbe di Provenza, è tutto stupido ma terribilmente efficace. Desiderio orientale? Prendi l'olio d'oliva, il Ras-el-Hanout, lo zafferano, il cumino e il coriandolo fresco. Per un piccolo gancio dell'India avvolgi il tuo carne in un curry di spezie di Massala e alcuni semi di cardamomo. Per gli altri paesi asiatici sarà salsa di soia, miele, zenzero fresco e cipollotto.
Le marinate di pesce
Puoi cucinare completamente il tuo pesce da marinata. È magico? No, solo l'azione dell'acidità del succo di tua scelta: limone, arancia, pompelmo o addirittura ananas. Per aromatizzare scegli il dragoncello, le bacche rosa e il coriandolo fresco che profumerà ma senza mascherare il gusto del pesce. Attenzione per questo metodo di cottura, deve essere sicuro al 100% della sua freschezza pesce per evitare i batteri
Le marinate nella pazzia
Oltre a carne e il pesce, marinare la tua feta in olio d'oliva e timo e rosmarino. Lato dolce, il marinata la più conosciuta è la macedonia! Il suo sapore è sublime dopo una notte in frigo con un pizzico di cannella, un chiodo di garofano e anice stellato.
La carne marinata
Attenzione, non navighiamo tutti carne allo stesso modo. il carne il bianco sarà sublimato da spezie delicate per una o due ore, mentre il carne Il rosso amerà marinare in note più pronunciate fino a un'intera notte.
il marinata è uno strumento potente che può far assaporare le tue papille gustative con la scelta delle spezie. Per una vacanza al sud, basta mescolare l'olio d'oliva e le erbe di Provenza, è tutto stupido ma terribilmente efficace. Desiderio orientale? Prendi l'olio d'oliva, il Ras-el-Hanout, lo zafferano, il cumino e il coriandolo fresco. Per un piccolo gancio dell'India avvolgi il tuo carne in un curry di spezie di Massala e alcuni semi di cardamomo. Per gli altri paesi asiatici sarà salsa di soia, miele, zenzero fresco e cipollotto.
Le marinate di pesce
Puoi cucinare completamente il tuo pesce da marinata. È magico? No, solo l'azione dell'acidità del succo di tua scelta: limone, arancia, pompelmo o addirittura ananas. Per aromatizzare scegli il dragoncello, le bacche rosa e il coriandolo fresco che profumerà ma senza mascherare il gusto del pesce. Attenzione per questo metodo di cottura, deve essere sicuro al 100% della sua freschezza pesce per evitare i batteri
Le marinate nella pazzia
Oltre a carne e il pesce, marinare la tua feta in olio d'oliva e timo e rosmarino. Lato dolce, il marinata la più conosciuta è la macedonia! Il suo sapore è sublime dopo una notte in frigo con un pizzico di cannella, un chiodo di garofano e anice stellato.
