Tutti i segreti di una dieta detox di Anne Dufour
Qual è il punto di disintossicare il tuo corpo?
La disintossicazione non ha nulla a che fare con il magrezza. È una strategia globale che mira ad eliminare il maggior numero di tossine e assorbire il meno possibile. Aiuta il corpo ad eliminare le tossine. Non andiamo contro la fisiologia, la accompagniamo. Il corpo ha già la capacità di eliminare le tossine attraverso lacrime, sudore, pelle ... Quando abbiamo troppo, e il corpo non può eliminare tutto, siamo stanchi, non ci sentiamo in alto, abbiamo dei piccoli pulsanti ... Ciò significa che abbiamo bisogno di una cura disintossicante.
C'è un buon tempo?
Se fumi, se sei in un ambiente aggressivo, se resti bloccato ... La disintossicazione deve avvenire ogni settimana. È importante pulire regolarmente il tuo corpo. Altrimenti, è come fare la doccia ogni sei mesi. Questa grande pulizia di primavera è stata formalizzata nella medicina cinese. All'inizio della primavera e dell'autunno, i cinesi ritengono che il corpo passi da uno stato all'altro. Abbiamo bisogno di energia e siamo fragili allo stesso tempo.
Ci sono cibi che "avvelenano" il corpo?
L'energia che il corpo spende per digerire è enorme. Esistono associazioni particolarmente difficili: grassi + zucchero, grassi + sale, grassi + proteine. Questo appesantisce il sistema digestivo e stanca il corpo, che deve rompere tutto per assimilare i nutrienti.
E le altre tossine?
Ci sono altre tossine come residui batterici e pesticidi. Per evitarli, devi lavare i vestiti frutta e verdure. Dovresti anche diffidare degli alimenti confezionati in plastica grassa come carne, carpaccio, pesce. D'altra parte, alcuni metodi di cottura generano anche tossine. Questo è il caso della griglia e della cottura aggressiva e prolungata.
Quali sono i cibi detox?
Si tratta di alimenti facilmente digeribili. Pertanto, privilegiamo frutta e soprattutto verduree zap i prodotti industriali. A proposito, consiglio di cucinare il cibo, per facilitare la digestione. Inoltre, è l'unico modo per eliminare i batteri e consente al corpo di assimilare meglio determinate proteine.
Raccomandi le diete mono?
Una dieta mono può essere interessante se viene eseguita a scopo terapeutico. In caso di ritenzione idrica, una cura delle virtù diuretiche degli asparagi, è grande. Se vuoi una bella pelle, vai per l'albicocca. Per il fegato, scommetti su ravanello. Ma in generale, una dieta mono non dovrebbe durare più di un giorno. Si concentra solo su un problema e non aiuta altre funzioni. È quindi meglio concentrarsi su diversi alimenti.
Quindi andiamo su un'insalata?
Se mescoliamo diversi ingredienti (4-5), possiamo fare un lavoro di squadra. Il cetriolo è ricco di potassio, il carciofo stimola il fegato, il melograno è antiossidante ... Il limone è un must in una cura detox. È depurativo e antibatterico: un ottimo detergente. Ma non cercherà le tossine "liposolubili". Effettivamente, molte tossine alloggeranno nel grasso. Quindi hai bisogno di un alimento detox compatibile con il grasso. Questo è il caso dell'avvocato. Con tutti questi ingredienti, si può fare un grande insalata.
Che mi dici delle spezie?
Cannella, noce moscata, zenzero, curcuma ... Le spezie e le erbe aromatiche sono disintossicanti. Friggere le zucchine con un filo d'olio d'oliva, la curcuma e il pepe, che aiuta ad assimilare.
E agar-agar?
Per quanto riguarda l'agar-agar, le mele, le zucchine e gli shiratakis, contengono tutti fibre solubili. Questi formano un gel per la digestione, che intrappola il grasso in eccesso, lo zucchero ... Gli Shiratakis sono pasta prodotta da una radice, konjac, un alimento che contiene la fibra più solubile. Queste paste sono quindi prive di calorie, senza glutine e disintossicazione.
Puoi darci un menu tipico?
A colazione, prendi un tè e mangia tre mele al vapore. Se hai un piccolo foro, mangia una o due mele. Per pranzo, fai un bel frullato come input. Per fare questo, mescolare 50 cl di succo di carota (fatto in casa o biologico), 2 mele Granny Smith, 5 bastoncini di sedano, 1 barbabietola. Quindi, servire insalata rucola con ravanello, briciole di granchio e una vinaigrette. In serata, preparare una porzione di riso bianco caldo e a insalata di pomodori, con molte virtù detox, erbe, pepe, cumino e un mango per dessert.Per uno spuntino, prepara noci, nocciole e uvetta.
Questo menu detox ha un effetto immediato sul corpo?
Sentiamo immediatamente la differenza. Devi mangiare disintossicazione quando ne hai voglia. E prenditi del tempo per te stesso, dormi, incontra. Segui una disintossicazione quando sei oberato di lavoro, no. O mentre continua a fumare mentre fuma e beve, non ha senso. E poi, non dimenticare il primo alimento detox: l'aria. Personalmente, vado a fare una passeggiata per due ore dopo cena. Ma possiamo anche fare il bagno ... È come una vera casa: buttiamo, ordiniamo, facciamo aria, puliamo. È un atteggiamento generale.
Le mie piccole ricette magiche detox, Anne Dufour e Catherine Dupin
Edizioni Leduc.s, 5,90?
