Potrebbe 12, 2021

Cos'è un prodotto "organico"?

Il principio di Bio
La base dell'agricoltura biologica è l'agricoltura e il suo rispetto. Tutte le attività «bio "Devono essere conformi a specifiche molto severe. Gli agricoltori che hanno scelto questo percorso hanno ricevuto una formazione speciale e sono, per la maggior parte, persone appassionate. E deve essere perché richiede un vero impegno. I metodi di lavoro spesso elaborati si basano sul riciclaggio di materia organica naturale, sulla rotazione delle colture e sul benessere degli animali.
 
Il francese e il bio
Per una dozzina di anni, il numero di agricoltori bio triplicato. Ad esempio, nel 2004, la Francia aveva 11059 partecipazioni biooccupando così 534.037 ha, ovvero l'1,93% della superficie agricola nazionale.
Il 44% dei francesi ha già consumato almeno un prodotto bio. I prodotti di punta sono frutta, verdura, uova, pane seguito da latticini e pollame.
L'86% ha un'immagine positiva e crede che questo metodo contribuisca a preservare l'ambiente.
È un vantaggio per la salute: i prodotti bio sono più ricchi di vitamine e sostanze nutritive (vitamina C, ferro, magnesio). Contengono meno acqua e meno grassi.

i campi
- La rotazione delle culture. Coltivare la stessa cosa su una terra impoverita finisce sempre per creare squilibri. Le rotazioni aiutano a respingere le erbacce, evitando l'uso di prodotti nocivi per sradicarle. Il terreno è quindi meglio conservato.
- La priorità è data ai fertilizzanti naturali, come il letame, e non ai fertilizzanti organici. "Devi sapere come osservare la natura per ottenere il massimo da esso e rispettare l'equilibrio degli organismi viventi (batteri, lombrichi) che popolano la terra", dice Jean-Marie Vallée, agricoltore biologico in Normandia.

gli animali
- L'agricoltore non usa antibiotici per gli animali o veramente eccezionalmente quando altri mezzi come l'aromaterapia o l'omeopatia sono stati inefficaci.
Dovrebbe essere noto che nell'agricoltura "normale", anche recentemente, gli antibiotici sono stati sistematicamente inseriti nella dieta degli animali per evitare possibili malattie. Processo che tende a scomparire ma esiste ancora.
- Gli animali devono essere tenuti all'esterno e ognuno di essi ha un'area minima. Ancora una volta, i controlli sono severi.
- Per quanto possibile, l'agricoltore deve produrre da sé il cibo dato ai propri animali (avena, erba, cereali ...).

pesticidi
- L'uso di pesticidi è totalmente proibito. Per Jean-Marie Vallée "sarebbe il momento per il governo di prendere coscienza degli effetti negativi dei pesticidi sul corpo (cancro, allergia, infertilità). Introduciamo predatori naturali come le coccinelle che si nutrono di afidi. "
- È vietato utilizzare OGM (organismi geneticamente modificati).

L'etichetta
- Le stagioni e il ciclo di vita delle piante devono essere rispettati.
- I prodotti bio deve avere il logo "AB" verde e bianco, che dimostra che sono conformi alle normative vigenti. Dall'aprile 2000 esiste anche un logo europeo (blu e verde). Questi due loghi attestano che un prodotto è composto per almeno il 95% da ingredienti bio.
- Un controllo sistematico del rispetto delle specifiche viene effettuato una volta all'anno. Inoltre, il 50% delle aziende agricole è stato sottoposto a un'ispezione senza preavviso. Ogni fase della produzione è infatti completamente controllata.

prodotti
- Per i prodotti trasformati (formaggio, succo di mela per esempio), devono anche essere realizzati con ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Lo stoccaggio dovrebbe essere in ambienti ventilati e le temperature dovrebbero essere limitate. Il produttore non deve usare conservanti, aromi o coloranti.
- Notare che il latte di questo metodo viene raccolto indipendentemente dal latte convenzionale. La raccolta viene effettuata con serbatoi isotermici specifici.
- Il pane bio è fatto con cereali bio e lievito naturale. La sua fabbricazione richiede due o tre volte più tempo (da 7 a 8 ore) rispetto al pane tradizionale. Le diverse fasi sono rigorosamente rispettate.
- L'acqua di lavaggio e di risciacquo delle installazioni è soggetta ad un grande rigore in termini di purezza.
Per ulteriori informazioni su organico in generale, è possibile consultare il sito Web dell'agenzia biologica cliccando qui.

CONCIMARE LA CYCAS con organico ricco di ferro e manganese (Potrebbe 2021)