Il grasso fa male alla salute e alla linea
Vero e falso
Ci sono due tipi di grassi: quelli cattivi e quelli buoni. I primi aumentano il colesterolo cattivo, il rischio di diabete o ipertensione e sono la causa delle malattie cardiovascolari ma anche dell'obesità.
Sono quelli che ti fanno ingrassare. Ma noi consumiamo troppo! Si tratta di grassi saturi, che si trovano nel grasso di carne, nei prodotti lattiero-caseari (latte, burro, alcuni formaggi), uova o alcuni oli vegetali raffinati (palma, palmisti, noce di cocco) - e grassi trans ed idrogenati - presenti in grandi quantità nei prodotti industriali: piatti pronti, dolci e cracker, pasticcini viennesi ...

Non devono essere confusi con i grassi buoni, essenziali per il nostro corpo. Consentono al corpo di assorbire le vitamine, aiutano ad aumentare il colesterolo buono, nutrono la pelle, i capelli e le unghie, proteggono dalle malattie cardiovascolari e ci danno energia. Questi sono grassi insaturi, compresi gli acidi grassi essenziali omega 3 e 6, che sono cruciali per la nostra salute. Si trovano nei semi oleosi (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, semi di lino, semi di girasole), olive, alcuni oli vegetali (olive, noci, colza) e pesci grassi (salmone, aringa, sgombro, sardine) .

per sottiledobbiamo vietare il grasso dal nostro menu
falso
Il grasso è essenziale se vuoi perdere peso. Quindi gli acidi grassi essenziali possono bruciare più calorie ma anche grassi. Pertanto stimoleranno la perdita di peso ma soprattutto lo scioglimento del grasso corporeo.

Il corpo ha anche bisogno di grasso dalla nostra dieta per sapere quando smettere di mangiare. Infatti, i grassi che mangiamo rilasciano un ormone che, dopo circa 20 minuti, invia un messaggio di sazietà al cervello. Quest'ultimo decreta quando non abbiamo più fame ed è ora di mettere la forchetta. Senza grassi, ci vuole molto più tempo e quindi le calorie consumate per essere piene.

Dobbiamo concentrarci sui prodotti alleggeriti per sottile
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Alleggerito, leggero, 0%, a basso contenuto di calorie: questi prodotti allettanti si moltiplicano sugli scaffali. Ma ci stanno davvero aiutando sottile ? In realtà non sappiamo sempre come vengono alleggeriti.
In effetti, ci sono due tipi di cibi magri, quelli alleggeriti nello zucchero e quelli alleggeriti dal grasso, che non sono necessariamente in calorie.

Alcuni prodotti alleggeriti hanno lo stesso numero di calorie o anche più del loro equivalente classico! Infatti, in alcuni casi, il grasso o lo zucchero sono stati sostituiti da altri ingredienti a volte altrettanto calorici. Infine, i prodotti a basso contenuto di zuccheri non sono necessariamente grassi e viceversa. Vai a prodotti leggeri quando vuoi sottile non è necessariamente la soluzione giusta.
Per fare le giuste scelte alimentari, è meglio leggere le etichette e confrontare l'assunzione di carboidrati, grassi e calorie di un prodotto leggero rispetto a un prodotto normale. E, con il pretesto che sono alleggerite, non permettiamo a noi stessi di mangiare di più, il che è del tutto controproducente.

 

RISPOSTA a "Segreti scioccanti dell'industria del cibo" (Aprile 2024)