Marzo 29, 2024

La tendenza del dolce: il dessert in tutte le sue forme!

Cibo dolce Tieni a mente questa parola! Questa è LA grande tendenza culinaria del 2014. "Sì, ok, ma cosa significa?" Nel senso letterale, significa semplicemente cibo dolce. il dessert sarà onorato per tutto l'anno. I buongustai devono sbizzarrirsi davanti ai loro schermi. Per guidare questa nuova tendenza, lo chef Cyril Lignac ha, per esempio, lanciato un'app mobile interamente dedicata ai dessert. Tuttavia, questo non è il suo primo tentativo, dopo aver aperto, prima, due pasticcini. Stabilimenti che funzionano già a pieno regime e che probabilmente non lo sono dessert essere più pertinenti che mai.
Anche altri cuochi e cuochi fanno parte di questa tendenza. Come il ristorante "Privé de dessert", situato a 4 rue Lallier, nel 9 ° arrondissement di Parigi. Il principio? dessert nelle versioni salate. A la carte: una suora con pomodoro e polpa di granchio. Un'isola galleggiante con tartufi neri ed erba cipollina. O un hamburger St Honored, piatto "che risalta bene"secondo Sephora Naho, direttore dello stabilimento. Non è stato facile da raggiungere. "Questo è l'ultimo che abbiamo messo in atto" Lei dice.
Sephora ha lanciato il suo progetto nell'agosto 2012. Innamorato del dolce e della pasticceria, inizialmente ha pensato di aprire una sala da tè, ma alla fine ha cambiato idea, pensando a un concetto più originale. A quel tempo, il cibo dolce conosceva le sue prime ore di gloria, in televisione. "I miei amici mi hanno detto: guarda, abbiamo rubato la tua cosa ... Me, questo mi ha rafforzato nella mia idea". Se inizialmente il suo entourage non era molto entusiasta, Sephora continuò comunque l'avventura, certo di essere sulla strada giusta. "Il dessert sono confortanti. Sono carine, ti fanno venire voglia. E ora, con tutti i programmi culinari, le persone stanno diventando sempre più esigenti riguardo al dressage. Con il dessertle possibilità sono numerose. E ce ne sono così tanti dessert sfruttare ". Il concetto non è pronto a esaurirsi.
Per provare, andare a 4 rue Lallier, Parigi 75009. Le prenotazioni sono effettuate al seguente numero: 01 75 85 15 72. E la mappa è disponibile sulla loro pagina Facebook "Privato dessert".


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