Frutti di mare: come cucinarli sul barbecue?
La carne non è l'unica prerogativa di barbecue, goditi l'estate a spiedo di molluschi e frutti di mare. Puoi concentrarti su un solo pesce, sia che tu combini le verdure, sia che ne monti diversi frutti di mare sullo spiedo. L'importante è fare una buona marinata prima.
il gamberi sono abbastanza facili da maneggiare e da infilare. Decorali e li marini in latte di cocco, succo di lime, salsa di soia, olio, aglio tritato, sale e pepe per un'ora. Quindi ridurre la marinata a fuoco vivace, aggiungere coriandolo tritato, peperoncino, cumino, curry. Metterli in lucci di legno, cucinarli barbecue, un minuto per volto. È pronto!
il gamberi anche andare molto bene con capesante. Puoi alternare questi frutti di mare sullo spiedo, avendo cura di marinarli in olio, succo di limone, miele, aglio schiacciato e zenzero fresco. Puoi anche mettere mango e cipolle tagliate a dadini.
Puoi anche fare un ottimo mix con spiedini di capesante circondati da strisce di scorza di limone, cubetti di tonno circondati da fettine di melanzane, cozze sgusciate cotte, code di scampi e grezze gamberetto accompagnato da peperone rosso, zucchine, funghi e cipolle. Servire con una salsa al burro al limone e il gioco è fatto!
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