Ricetta: insalata di fagioli, peperoncino, zucchine e beaufort
Per 4 persone
Preparazione 25 minuti
Cucinare 5 minuti
Livello molto facile
ingredienti:
400 g di fagioli verdure fresche
2 Zucchini
1 pomodoro grande
120 g di freddo Beaufort
Fiore di sale
Per la vinaigrette:
2 cipolle
1 peperone rosso
1 bottiglia di erba cipollina
3 cucchiai di aceto di sherry
6 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
preparazione:
Colpiscili fagioli verde e cuocere in una grande casseruola di acqua salata per 5 a 8 minuti. Quindi immergili in una grande insalatiera di acqua fredda per interrompere la cottura, quindi scolali.
Lavali Zucchini, rimuovere le estremità e tagliarle a fette di lunghezza. Cuocili, poi raffreddali come fagioli verde. Attenzione: la cottura dura solo 1 minuto. Tagliare il pomodoro a cubetti o fette di grandi dimensioni. Preparare la vinaigrette: sbucciare e tritare finemente le cipolle, tritare precedentemente il peperone tritato, mescolare le cipolle, il peperoncino e l'erba cipollina tritata con aceto e olio d'oliva. Sale e pepe
Dettagli il Beaufort in patatine raffinate. Mescolali fagioli, il Zucchini e il pomodoro con il
spogliatoio. Dividere questa insalata su 4 piatti e posizionare sopra i trucioli di Beaufort. Salare leggermente con un po 'di fleur de sel.
(Ricette dal libro Hachette Pratique "Beaufort high in flavours")
Preparazione 25 minuti
Cucinare 5 minuti
Livello molto facile
ingredienti:
400 g di fagioli verdure fresche
2 Zucchini
1 pomodoro grande
120 g di freddo Beaufort
Fiore di sale
Per la vinaigrette:
2 cipolle
1 peperone rosso
1 bottiglia di erba cipollina
3 cucchiai di aceto di sherry
6 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
preparazione:
Colpiscili fagioli verde e cuocere in una grande casseruola di acqua salata per 5 a 8 minuti. Quindi immergili in una grande insalatiera di acqua fredda per interrompere la cottura, quindi scolali.
Lavali Zucchini, rimuovere le estremità e tagliarle a fette di lunghezza. Cuocili, poi raffreddali come fagioli verde. Attenzione: la cottura dura solo 1 minuto. Tagliare il pomodoro a cubetti o fette di grandi dimensioni. Preparare la vinaigrette: sbucciare e tritare finemente le cipolle, tritare precedentemente il peperone tritato, mescolare le cipolle, il peperoncino e l'erba cipollina tritata con aceto e olio d'oliva. Sale e pepe
Dettagli il Beaufort in patatine raffinate. Mescolali fagioli, il Zucchini e il pomodoro con il
spogliatoio. Dividere questa insalata su 4 piatti e posizionare sopra i trucioli di Beaufort. Salare leggermente con un po 'di fleur de sel.
(Ricette dal libro Hachette Pratique "Beaufort high in flavours")
