Ricetta della pasticceria: sapere tutto sui pasticcini orientali
Intorno a un tè alla menta, il pasticcini i cibi orientali sono gustati con gli amici per le celebrazioni. Gourmands, danno orgoglio alle spezie e ci trasportano in un'atmosfera da mille e una notte.
chebakia
La sua pasta è preparata con farina, uova, fiori d'arancio, mandorle, cannella, sesamo. Quindi viene tagliato in rettangoli che vengono poi impigliati per dargli la sua forma. La chebakia è fritta in olio vegetale, imbevuta di miele e infine arrotolata in semi di sesamo.
baklava
È a dessert lunga da fare perché consiste in sottili fogli di pasta imburrata sovrapposti o arrotolati su se stessi. Una miscela di frutta secca viene posta tra le foglie, che vengono poi cotte e poi immerse in acqua zuccherata o miele.
Turkish delight
Questa pasticceria di origine turca è costituita da una pasta a base di amido di mais o di patata (che conferisce una strana consistenza) e zucchero. Questo piccolo cubo è pieno di frutta secca, mandorle, nocciole o pistacchi. Può anche essere aromatizzato con limone o cocco.
Makrout
È una torta di semolino ripiena di datteri. Per le date, devi acquistarle molto mature e insaporirle con la cannella.
Si prepara sovrapponendo uno strato di pasta a base di semola di grano duro e uno strato di pasta di datteri o fichi. Il tutto viene quindi arrotolato, quindi tagliato a losanghe prima della cottura e più spesso fritto in un olio vegetale, quindi immerso in uno sciroppo di miele con la buccia d'arancia. Alla fine è servito freddo.
Corno di gazzella
Senza dubbio il più famoso pasticcini orientale, è composto da una pasta di mandorla ricoperta di pasta finemente levigata profumata con fiori d'arancio. Ha la forma di un piccolo croissant ed è ricoperto di zucchero a velo.
Suggerimento: quando sciogli il burro, ricorda di rimuovere la schiuma, ti offrirà torte di conservazione migliori.
