Per migliaia di anni, gli esseri umani sono stati nutriti con semi e cereali. Ma dal 20esimo secolo, il loro consumo è diminuito drasticamente. Di conseguenza, oggi non consumiamo abbastanza.
Molte virtù
Eppure il cereali gli integratori sono benefici per la salute. Ricchi di fibre, promuovono il transito intestinale. E aiuta a regolare i livelli di colesterolo. Sono anche a basso contenuto di grassi e ricchi di carboidrati complessi. Ideale per mantenere la linea, evitando piccoli buchi.
il cereali sono anche una fonte di proteine vegetali. Così permettendo di alternare con il carne che a volte consumiamo troppo.
Infine, svolgono un ruolo importante nella protezione e nella prevenzione di alcune malattie come il diabete e il cancro e problemi cardiaci. Infatti, uno studio condotto nel Regno Unito dimostra che il consumo regolare di cereali integratori aiuta a ridurre il rischio di ictus e ipertensione arteriosa.
Da dove provengono le loro proprietà?
Quando raffinato, cereali perdere alcune delle loro vitamine e minerali. Questi sono nelle parti esterne del grano: il germe e il suono (pellicola protettiva). Vitamine B, E, zinco, rame, ferro, magnesio, fosforo, antiossidanti sono quindi presenti in tutto il pane, ma non nel suo equivalente bianco.
Come consumarli?
il cereali non perdere le loro proprietà di cottura. E c'è una moltitudine. Buon divertimento! Cucinarli sotto forma di farine, semi o fiocchi. Non esitare ad aggiungere al tuo menu del giorno: quinoa, segale, grano completo, da riso selvaggio, ecc. Per il grano saraceno, prepara i pancakes. Fai sbriciolare biscotti o farina d'avena, prepara una zuppa d'orzo o una torta di farina di farro.
Come ogni cibo, è meglio non abusare cereali completa. In effetti, le loro fibre contengono fitati. Consumati in grandi quantità, queste sostanze riducono l'assimilazione di minerali (calcio, magnesio, fosforo ...) dal corpo. È meglio assicurarsi che rimangano una risorsa per la salute!