Come cucinare le erbe aromatiche?
prezzemolo
Il prezzemolo esalta il sapore delle verdure crude o cotte: melanzane, pomodori, carote, zucchine ... Cogli l'occasione per preparare insalate, fritture e altre zuppe. Preferisci il prezzemolo piatto per cucinare e prenotare ricci per la decorazione. Per un aperitivo con gli amici, fare le patate e cospargere di prezzemolo per portare sapore e colore. Vuoi un pesce? Il prezzemolo è particolarmente adatto per il pesce in lamina. Buon divertimento! E per accompagnarlo, prepara un flan di verdure o un gratinato di cavolfiore decorato con prezzemolo.
erba cipollina
Usa un paio di forbici per scalpellare l'erba cipollina. Porterà un sapore delicato alle tue insalate miste e frittate. Vale a dire: per preservare il suo aspetto, cospargilo appena prima di servire. Ad esempio, preparare un filetto di maiale con salsa blu e noci e aggiungere l'erba cipollina all'ultimo minuto. Cerchi un piatto semplice e amichevole? Essere consapevoli del fatto che questa erba scivola facilmente in torte, torte e altri quiches. Quindi, prepara una torta al salmone o al formaggio e goditela con un'insalata, per un piatto di erba cipollina al 100%!
timo
Lascia in infusione qualche rametto di timo per insaporire una crema brûlée o una macedonia. Questa erba aromatica è anche perfetta per piatti salati, in particolare carne. Coscia di pollo al curry, coniglio con senape, vitello saltato ... Hai tutte le scelte! I pesci non vengono esclusi perché si sposano anche molto bene con. E per perfezionare la foto, prepara una purea di patate, anch'essa profumata al timo.
basilico
Come il menta, il basilico rivela tutti i suoi aromi con pomodori o fragole. Lasciati tentare da una tarte tatin o una torta con pomodoro. Oppure prepara una deliziosa salsa di pomodoro e basilico per le quenelle. Per dessert, prepara un gelato artigianale o una mousse alla fragola. Vale a dire, le sue foglie non si mescolano ma tagliate con le forbici. Conserverai così tutti i loro aromi. il basilico è anche eccellente nella pasta. Per più originalità, preparare cannelloni di basilico di capra. E per sorprendere e deliziare i vostri ospiti, fate sobbollire una salsa di timo per accompagnare una lastra di salmone o un filetto di merluzzo.
menta
il menta particolarmente adatto per piatti freddi. Prenota per i tuoi antipasti o dessert. Per iniziare il pasto, servite un tabouleh, una vellutata glassata con zucchine o un'insalata di pomodori al menta. E per sempre più freschezza, quindi aggiungi delle palline di formaggio di capra. Vuoi un piatto caldo? Prepara polpette al menta o preparare una salsa allo yogurt per grigliare. Se il menta porta innegabile freschezza e sottigliezza alle tue ricette, è utilizzato anche per cocktail come il mojito per adulti e tè freddo o sciroppo per bambini. Infine, per chiudere il pasto, servire un tè al menta per accompagnare una verrina di fragole sormontata da una panna montata.
lavanda
Spesso viene ignorato, ma la lavanda è un'erba aromatica. Per godere dei suoi benefici e dei suoi aromi, lascia che infondi e realizzi ad esempio una delicata crema brûlée o una mousse. E per una colazione golosa e originale, prepara una gelatina alla lavanda. Esci dalla marmellata di albicocche, ciao alla novità! Un consiglio: non dimenticare di mettere alcuni fili in cima per l'arredamento. Inoltre, sappiate che questa erba è anche cotta in piatti dolci e salati, come il pollo albicocca. Torta, crema, biscotti, torta dolce ... La lavanda si presta a tutti gli esercizi culinari, e anche le grandi differenze in quanto è anche assaporata in una fougasse, una salsa per accompagnare un merluzzo o una marinata per spiedini.
coriandolo
Se l'alleanza più conosciuta è sicuramente il coriandolo di carote, l'erba aromatica rivela tutti i suoi aromi quando si tratta di aromatizzare i piatti. Lasciati tentare da samosa di manzo, curry o gamberi piccanti. Oppure fai viaggiare le tue papille gustando un panino. Una sorpresa! Sul lato delle verdure crude, utilizzare questa erba per aromatizzare fette di cetriolo, avocado. Oppure cucinalo con rana pescatrice, salmone o gamberi. E lasciati trasportare dal suo dolce profumo.
salvia
Questa erba si sposa molto bene con carne come pollo, coniglio o vitello. E per accompagnare il tuo piatto, punta per la polenta o un risotto alla parmigiana e salvia. In caso contrario, tagliatelle o gnocchi con salsa delizieranno grandi e piccini.Ma per sorprendere i vostri ospiti e svegliare le loro papille gustative, cucinate la salvia in ciambelle. Quindi servire vino salvia. Ideale per stupire i tuoi amici con erbe aromatiche!
