Aglio, cipolla, scalogno, quali sono i loro benefici sulla nostra salute?
Sono chiamati "nutraceutici" perché non sono solo ottimi condimenti ma anche medicine naturali. Esaltatori di gusti, hanno tutto per loro.
L'aglio combatte il colesterolo
Fa parte del giglio di famiglia, che include anche lo scalogno, il porro o gli asparagi ed è la base dei piatti provenzali. È composto da una lampadina contenente diversi pod, chiamati caïeux. Ma questo condimento ha molte proprietà sulla salute. Protegge dalle malattie cardiovascolari riducendo i tassi di cattiva salute colesterolo. Ben noto per le sue virtù diuretiche e digestive, l'aglio rinforza le ossa, dona una pelle bella e agisce come un fortificatore. Chiodi e capelli saranno più forti e più resistenti. È anche un potente alleato nella lotta contro la cellulite o durante la digestione. Quando si cucina l'aglio, alcuni consigliano di rimuovere il germe, che è digeribile. Puoi consumare ben 6 cialde a settimana; in a gamba, in pasta o in salse ...
Lo scalogno migliora la digestione
Lo scalogno ha le stesse dimensioni di un bulbo d'aglio. Ci sono tre tipi: lo scalogno grigio (il più aromatico), lo scalogno di Jersey e lo scalogno "coscia di pollo". Lo scalogno ha proprietà simili all'aglio. Ha proprietà antiossidanti e protegge il corpo, compreso il tubo digerente. Lo scalogno è particolarmente ricco di minerali, vitamine e oligoelementi e svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema nervoso e delle difese immunitarie.
Crudo, scalogno è usato per condire insalate e verdure crude. Ingrediente essenziale di burro bianco e salse bernese, può essere consumato anche con ostriche.
La cipolla riduce lo stress La cipolla è un'erba ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo. Ci sono tre colori principali: bianco, giallo o rosso. I più piccoli cipolle sono generalmente più fragranti e più gustosi di quelli grandi cipolle.
Può aiutare a combattere l'ipertensione e lo stress. Grazie alla sua grande quantità di minerali, le cipolle sono antiallergiche. Agisce sul funzionamento del sistema urinario. L'ideale sarebbe consumare la cipolla cruda ma è difficile da digerire crudo. È meglio consumarlo cotto. Mantiene le sue proprietà lassative e non perde il suo valore nutrizionale una volta cotto. Ma non è adatto a tutti. Quindi preferisci lo scalogno per tutte le sue proprietà antibiotiche. Puoi consumare fino a 200 grammi dicipolle al giorno
Suggerimento: sbucciare cipolle senza piangere, devi solo farlo sotto un rivolo d'acqua, perché la molecola responsabile delle lacrime è solubile in acqua.
