Menu di Pasqua: coscia di agnello pasquale
Per il tuo menu di Pasqua meno di 7? a persona, servire come piatto principale una gamba di speciale Pasqua (ricetta proposta da Marque Repère).
Per 6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 40 a 50 minuti
Tempo di pausa: 3 ore
Livello di difficoltà: facile
Prezzo a persona: 3,50?
ingredienti:
1 gamba diagnello
200 g di peperoni rossi grigliati
80 g di scalogno congelato
3 g di aglio congelato
2 cucchiaini di paprika
8 cl di olio di arachidi
2 cucchiai di miele
500 g di carote congelate a fette
500 g di zucchine congelate a fette
2 rametti di rosmarino
preparazione:
Per la marinata, mescolare finemente i peperoni e aggiungere miele, paprika, olio di arachidi, scalogno, aglio, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Mescola tutto in modo uniforme.
Metti la gamba diagnello in un piatto grande e applicare uniformemente la marinata. Spara il piatto e mettilo in frigo per almeno 3 ore.
In una grande teglia, disponi gli zucchini e gli anelli di carota, alternandoli a formare uno strato regolare di scaglie. Sale e pepe A seconda del gusto, puoi anche aggiungere da 1 a 2 spicchi d'aglio.
Preriscaldare il forno a 220 ° C (termostato 7-8).
Rimuovere la gamba del frigorifero. Raccogli la marinata che si trova sul fondo del piatto da applicare sullo strato di carote e zucchine.
Metti la gamba diagnello sulle verdure e lasciare cadere il restante ramo di rosmarino sul carne.
Mettere in forno tra i 40 e i 50 minuti a seconda delle dimensioni della gamba e della cottura desiderata.
Lasciare riposare 5 minuti dopo la cottura prima di servire.
Per 6 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 40 a 50 minuti
Tempo di pausa: 3 ore
Livello di difficoltà: facile
Prezzo a persona: 3,50?
ingredienti:
1 gamba diagnello
200 g di peperoni rossi grigliati
80 g di scalogno congelato
3 g di aglio congelato
2 cucchiaini di paprika
8 cl di olio di arachidi
2 cucchiai di miele
500 g di carote congelate a fette
500 g di zucchine congelate a fette
2 rametti di rosmarino
preparazione:
Per la marinata, mescolare finemente i peperoni e aggiungere miele, paprika, olio di arachidi, scalogno, aglio, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Mescola tutto in modo uniforme.
Metti la gamba diagnello in un piatto grande e applicare uniformemente la marinata. Spara il piatto e mettilo in frigo per almeno 3 ore.
In una grande teglia, disponi gli zucchini e gli anelli di carota, alternandoli a formare uno strato regolare di scaglie. Sale e pepe A seconda del gusto, puoi anche aggiungere da 1 a 2 spicchi d'aglio.
Preriscaldare il forno a 220 ° C (termostato 7-8).
Rimuovere la gamba del frigorifero. Raccogli la marinata che si trova sul fondo del piatto da applicare sullo strato di carote e zucchine.
Metti la gamba diagnello sulle verdure e lasciare cadere il restante ramo di rosmarino sul carne.
Mettere in forno tra i 40 e i 50 minuti a seconda delle dimensioni della gamba e della cottura desiderata.
Lasciare riposare 5 minuti dopo la cottura prima di servire.
