Agosto 10, 2020

Dessert: la Pavlova


Il nome di questo dessert è un omaggio a una grande ballerina russa: Anna Pavlova, che ha girato l'Australia negli anni '20.

ingredienti
1 kiwi
Alcune fragole
1 banana
1 cucchiaio di farina di mais
4 albumi
220 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di aceto
20 dl di panna montata
2 tessere di cioccolato fondente

preparazione
Preriscaldare il forno a 150 ° C.
Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo poco alla volta zucchero, aceto e vaniglia, fino ad ottenere una miscela densa e omogenea.
Stendere questa miscela di meringa in un piatto, su un foglio di carta pergamena cosparsa di amido di mais.
Cuocere per 1 ora e 15 minuti e lasciare raffreddare.
Decorare con la panna montata, i frutti tagliati a pezzi. Cospargere il cioccolato grattugiato sulla superficie.



Recette de Pavlova aux fraises - 750g (Agosto 2020)