Marzo 28, 2024

Dark Chocolate Rocks di Christophe Felder

Ingredienti (per 30 rocce)
120 g di mandorle tritate
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di acqua minerale
150 g di cioccolato al 60% di cacao

Questa ricetta è tratta dal libro
"Il cioccolato da Christophe
Felder ", edizioni di Minerva
1 cucchiaio di riso soffiato
40 g di arance candite tagliate a cubetti
 
Preparazione (30 minuti)
Preriscaldare il forno a 180 ° C (tè 6).
Inumidire leggermente le mandorle con lo zucchero sciolto nell'acqua. Grigliare nel forno su una teglia per circa 15 minuti. Lasciali raffreddare bene.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria Lasciarlo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto.
Mescolalo cioccolato, mandorle caramellate, riso soffiato e arancia candita. Fai dei cucchiaini sulla carta da forno. Lasciate raffreddare in frigorifero prima di mangiare.



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