Corso di uno chef stellato Michelin: Joël Robuchon
È il 7 aprile 1945 che nasce, a Poitiers, Joel Robuchon. Figlio di Mason, inizialmente pensò di dedicare il suo futuro al clarion della band e poi al sacerdozio. Ma il suo genio per il cucina non è lungo nell'esprimersi e legge il suo futuro, non nei fondi di caffè, ma nella purga di cucina. Apprendista, compagno, scalò la scala della sua professione uno per uno. Pudore, rispetto per tutti gli aspetti della sua professione, Joel Robuchon mantieni la sua testa all'altezza del suo cappello e mai l'alone delle sue tre stelle Michelin rovinerà il suo gusto per un cucina esigente ma amichevole.
A 29 anni Joel Robuchon gestisce un team di 90 chef al Concorde Lafayette Hotel di Parigi. I fuochi della professione si stanno rivolgendo a lui. 15 dicembre 1981, Joel Robuchon apre il suo primo ristorante, Jamin, dal nome del precedente proprietario. Dal primo anno di esercizio ottiene la prima stella Michelin. Il secondo anno gli porta il secondo e il terzo anno, il terzo. ma Joel Robuchon non fermarti ai primi frutti della perfezione.
Anno dopo anno, riconquista questa terza stella che non perderà più. Joel Robuchon tuttavia, chiude il suo ristorante il 23 dicembre 1993 e decide di dedicarsi alla trasmissione del suo know-how. Presiede la gara del miglior operaio di Francia. Un eterno lavoratore al servizio della perfezione, dichiara che il titolo di questo premio cuoco molto ambito è solo l'inizio di una storia che invita ogni vincitore a superare se stesso in seguito.
Tuttavia, Joel Robuchon non concepire il cucina come dominio di un'élite. Mette il suo know-how alla portata del maggior numero in uno spettacolo "Buon appetito, naturalmente".
2003 : Joel Robuchon firma il suo ritorno dietro la propria stufa in un nuovo ristorante basato sulla cordialità: il workshop.
2004, Joel Robuchon apre Il tavolo di Joel Robuchon. Joel Robuchon Distribuisce un concept a Monaco presso il ristorante dell'Hotel Metropole: cucine sono aperti per la stanza e gli ospiti possono godersi lo spettacolo e piatti stufati sotto i loro occhi.
La portata del successo di Joel Robuchon è misurato fino al Giappone dove ha aperto laboratorio e il castello Robuchon. il workshop è anche esportato a Las Vegas e Londra, New York, Singapore e Hong Kong potrebbero ben presto ospitare questo marchio per conquistare le papille gustative internazionali.
Se vuoi gustare le gustose ricette di Joel Robuchon, so che crea per piatti preparati del marchio Fleury Michon, venduti in super e ipermercati.
A 29 anni Joel Robuchon gestisce un team di 90 chef al Concorde Lafayette Hotel di Parigi. I fuochi della professione si stanno rivolgendo a lui. 15 dicembre 1981, Joel Robuchon apre il suo primo ristorante, Jamin, dal nome del precedente proprietario. Dal primo anno di esercizio ottiene la prima stella Michelin. Il secondo anno gli porta il secondo e il terzo anno, il terzo. ma Joel Robuchon non fermarti ai primi frutti della perfezione.
Anno dopo anno, riconquista questa terza stella che non perderà più. Joel Robuchon tuttavia, chiude il suo ristorante il 23 dicembre 1993 e decide di dedicarsi alla trasmissione del suo know-how. Presiede la gara del miglior operaio di Francia. Un eterno lavoratore al servizio della perfezione, dichiara che il titolo di questo premio cuoco molto ambito è solo l'inizio di una storia che invita ogni vincitore a superare se stesso in seguito.
Tuttavia, Joel Robuchon non concepire il cucina come dominio di un'élite. Mette il suo know-how alla portata del maggior numero in uno spettacolo "Buon appetito, naturalmente".
2003 : Joel Robuchon firma il suo ritorno dietro la propria stufa in un nuovo ristorante basato sulla cordialità: il workshop.
2004, Joel Robuchon apre Il tavolo di Joel Robuchon. Joel Robuchon Distribuisce un concept a Monaco presso il ristorante dell'Hotel Metropole: cucine sono aperti per la stanza e gli ospiti possono godersi lo spettacolo e piatti stufati sotto i loro occhi.
La portata del successo di Joel Robuchon è misurato fino al Giappone dove ha aperto laboratorio e il castello Robuchon. il workshop è anche esportato a Las Vegas e Londra, New York, Singapore e Hong Kong potrebbero ben presto ospitare questo marchio per conquistare le papille gustative internazionali.
Se vuoi gustare le gustose ricette di Joel Robuchon, so che crea per piatti preparati del marchio Fleury Michon, venduti in super e ipermercati.
