Marzo 28, 2024

Piatto di farina di Natale: pollo alla griglia con rametti di erbe secche

La ricetta del piatto di Natale che ti proponiamo: pollo L'agricoltore delle Landes arrostito con ramoscelli di erbe secche è offerto da Landes di qualità. La ricetta del piatto Menu di Natale è squisito e risveglierà le papille gustative di tutta la famiglia!

Per 4 persone.
Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 1:30

ingredienti:
1 pollo Agricoltore Landes di circa 1,2 kg 8 spicchi d'aglio
2 rami di rosmarino 4 scalogni
4 rami di timo 2 rami di origano
2 rami di maggiorana 1/2 cucchiaio di sale grosso
3 cucchiai di olio d'oliva macinapepe

preparazione:
Strofina tutte le erbe nelle mani sopra una ciotola per ottenere la massima quantità di ramoscelli. Aggiungere il sale grosso e il pepe, mescolare. Metti il pollo in una teglia, strofinare con la miscela di erbe, sale grosso, pepe e mettere in una parte all'interno del pollo.

Cospargere con un leggero filo d'olio d'oliva. Metti il ​​piatto nel forno freddo. Accendere il termostato del forno 6. Lasciare cuocere pollo Circa 1H15 imbastendo regolarmente con i suoi succhi di cottura.

A metà cottura, aggiungere gli spicchi d'aglio e gli scalogni con la buccia nel piatto intorno al pollo. Dopo 1h15 di cottura, aumentare il termostato del forno 7/8, lasciare cuocere altri 10 minuti per rendere croccante la pelle. Portare fuori pollo, tagliato a pezzi, servire con spicchi d'aglio, scalogno e a puré cremoso.

Un'altra idea: sostituire le erbe con una miscela di spezie (curry, cumino, polvere di zenzero e semi di coriandolo tritati). Mescolare le spezie con olio d'oliva, sale e pepe prima di imbastire pollo. Altrettanto delizioso, il poach pollo 30 minuti a fuoco basso in una pentola di acqua bollente con 2 bicchieri di olio di girasole, 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato, 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di zenzero grattugiato. Scolatelo e poi arrostitelo per 30-40 minuti nel termostato preriscaldato 6. Un risultato sorprendente, fragrante, morbido e croccante allo stesso tempo!

E se andassimo al dessert? Scopri subito il dolce originale che abbiamo inventato: Adour kiwi alla tartara e gamberetti alla citronella...

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