Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
ingredienti:
4 banane non troppo maturo
4 cucchiai di zucchero semolato
4 cucchiai di cocco grattugiato
1 scatolina di pezzi di ananas sciroppati
1 confezione di latte di cocco (20 cl)
2 cucchiai di rum ambra o bianco
50 cl di gelato all'uva-rum
100 g di cioccolato ricco di cacao
4 cucchiai di crema densa
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde con 4 cucchiai di latte di cocco e crema di latte. Mescolare.
Aprire la scatola di ananas, scolare bene i pezzi e prenotare 10 cl di sciroppo. Versare lo sciroppo rimanente in un piatto profondo.
Mescolare lo zucchero semolato e la noce di cocco su un piatto.
Preparare i piatti per dessert.
Pelle loro bananeimmergili successivamente nello sciroppo della zuppa, poi arrotolali nella miscela di zucchero e cocco.
Disporre una banana "avvolta" per piatto.
Riscaldare il rimanente latte di cocco in una piccola casseruola a fuoco basso.
Una volta che il latte di cocco è omogeneo, aggiungere lo sciroppo riservato e il rum.
Dividere il latte di cocco di rum sopra i piatti, quindi aggiungere i pezzi di ananas su un lato.
Mettere una pallina di gelato all'uva-rum di fronte ai pezzi di ananas e guarnire con salsa al cioccolato al cocco.
Servire immediatamente