Tutti i segreti dei formaggi a pasta molle
Mmmmh, il formaggio morbido ... Coloro che non sono mai stato estatico prima di una pasta che gocciola fuori dalla confezione di formaggio esci da questa stanza! Gli amanti di formaggio inevitabilmente ti dirò che questa pasta che cerca di fuggire è un invito al gourmet e alla squisita degustazione.
In generale, formaggio Impasto morbido significa formaggio che, al momento della loro fabbricazione, non sono stati pressati o riscaldati. Ed è completamente maturato che l'impasto diventi fluido come è stato descritto salivando in precedenza ...
Ma lo sapevi che tra i formaggio pasta morbida, ci sono diversi tipi ognuno dei quali ha la sua specificità?
Ci sono davvero tra formaggio pasta morbida, tre tipi di formaggio diversi che sono così suddivisi:
- il formaggio formaggio a pasta molle con una crosta fiorita
- il formaggio crosta morbida lavata
- il formaggio morbido con crosta naturale
Cosa c'è dietro queste diverse e varie categorie?
il formaggio la scorza morbida con una buccia fiorita si raccoglie formaggio la cui crosta è ricoperta di Penicilium, ma come molti chiamano un gatto un gatto non è vero, diciamo più semplicemente che è un fungo: modellare cosa. il formaggio la crosta morbida con una crosta fiorita viene quindi completamente ricoperta da un bianco verso il basso.
il formaggio la crosta morbida e floreale conta alcuni dei formaggio il più noto, tra cui le diverse varietà di brie (de Meaux, Melun, Provins, ecc.); le diverse varietà di Camembert (agricoltore, Normandia, Calvados, ecc.); il chabichou del Poitou; i Coulommiers, i Crottin de Chavignol o Saint-Marcellin.
