Tutti i segreti gourmet di koulibiac
Cosa contiene un Koulibiac classico?
Koulibiac è una torta. Contiene salmone (sfilettato) nella sua versione tradizionale, ma anche funghi, riso, uova sode, aneto e formaggio.
Quale pasta usare?
Se la maggior parte delle ricette consiglia l'acquisto di a pasta traballante, non esitare, se sai cucinare, prepara un pasta brioche, che è la ricetta originale.
Crea un Koulibiac
Se inizialmente il koulibiac conteneva cavolo, semola, pesce e uova, abbiamo trovato diverse varianti. Generalmente viene mangiato farcito con funghi, uova sode e filetto. salmone. L'aggiunta di spinaci lo rende una buona scelta piano ancora più completo! Per iniziare, acquista il tuo pasta sfoglia e prepara tre uova sode, funghi, riso cotto, un po 'di aneto, 2 filetti salmoneun po 'di olio d'oliva, scalogno, sale e pepe. Cuocere i filetti nell'olio nella padella, quindi conservare mantenendo i succhi di cottura. Questo ti permette di restituire i tuoi scalogni e funghi. Preriscaldare il forno a 200 ° C e tagliare il pasta in due per sistemare il pad, come una pantofola. Una volta chiuso, il Koulibiac è quasi pronto per la cottura: spennellare con tuorlo d'uovo per ottenere un bel colore dorato, quindi cuocere per almeno 30 minuti. Il risultato? un piano Sorprendente russo per servire con un'insalata!
