Agosto 5, 2020

Tutti i segreti gastronomici di un aperitivo di successo in primavera


Per a antipasto primavera, sfruttare al massimo i prodotti di stagione come gli asparagi. Cuocere i sformati individuali, più facili da servire o preparare tempura con una salsa agrodolce. Prestate attenzione alla vostra linea? Preparare bastoncini di carota, asparagi, ravanelli e barbabietole a cubetti con maionese ridotta.

Anche i meloni sono tornati sulle bancarelle. Fai degli spiedini alternando cubetti di frutta e prosciutto di Parma o servi una zuppa fredda.
È ancora un po 'freddo? Mescolare un fagiolo vellutato e zuppa di piselli o spinaci per riscaldare i vostri ospiti. E per continuare, offri un caldo clafoutis con pomodori e mozzarella o parmigiano, formaggio di stagione. Tagliare a piccoli quadrati e punzecchiare con uno stuzzicadenti per facilitare la degustazione.

Mettere con erbe aromatiche
In primavera, le erbe aromatiche invadono i giardini per il nostro più grande piacere. Godetevi la menta ma anche erba cipollina, timo, rosmarino, aneto, basilico, lavanda. Per accompagnare questo antipasto in stagione, fai un mojito. E per i bambini, preferisci un frullato al rabarbaro o alla fragola.

Quindi servite le mani di basilico o i bastoncini di rosmarino. E goditeli con una tartare di salmone, condita con una panna montata di capra e un rametto di aneto. Oppure prepara un'insalata di cetriolo-melone o uno yogurt alla griglia, cetriolo, ravanello.

Se stai cercando un po 'di freschezza, pensa a formaggio bianco, cespuglio, mozzarella e altri formaggio di stagione. Saranno meravigliosamente freddi con verdure o in salsa. Oppure una versione calda e gratinata per decorare una pizza, ad esempio.

Cosa fare in caso di aperitivo-cena
I tuoi amici hanno in programma di fermarsi per la serata ... Preparare rapidamente una fonduta di cioccolato e fragola. Altrimenti, una zuppa o un sorbetto con questo frutto rosso delizieranno anche i vostri ospiti.
Pensa anche a una crème brûlée con lavanda o timo per sorprendere i tuoi ospiti. A meno che non preferiscano il rabarbaro declinato in un sorbetto fatto in casa o in una torta di meringa? In caso contrario, servirli una crostata sottile di melone arrostito con miele. Una sorpresa! E per chiudere questo antipasto primavera in bellezza, quindi proponi verbena, anche stagionale.



I segreti dello Chef: Fantasia di Tramezzini - By Videouno.it (Agosto 2020)