8 consigli per una maionese perfetta
Ecco alcuni consigli da applicare alla lettera per riuscire ogni volta un delizioso maionese casa. Lo usiamo per accompagnare il nostro piatti solito o direttamente nelle nostre ricette preferite: uova di mimosa, insalata di manzo ...
All'inizio gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- 1 giallouovo
- 1 cucchiaio di senape forte
- 1 filetto di succo di limone
- 10 cl di olio
- sale e pepe
I consigli da seguire per avere successo maionese :
1. Il tuorlo d'uovo dovrebbe essere a temperatura ambiente: questa è la base per il successo maionesese fa troppo freddo potrebbe farci mancare la nostra ricetta. Per fare ciò, pensiamo di estrarre l'uovo dal frigo almeno mezz'ora prima di iniziare a mescolare gli ingredienti.
2. Aggiungi il sale all'inizio della ricetta: aiuterà le diverse trame a sposarsi a vicenda per comporre un blocco solido. Pensiamo quindi a mettere i nostri pizzichi di sale all'inizio della ricetta. Dopo aver posizionato il tuorlo d'uovo sul fondo di una ciotola, il sale viene aggiunto direttamente all'inizio.
3. Usa un piccolo contenitore: fai attenzione ad usare un contenitore che non sia troppo grande in relazione alla quantità che verrà riposta in esso. Si consiglia quindi di prendere una ciotola di medie dimensioni, semplicemente perché se il contenitore è troppo grande, l'uovo tenderà a diffondersi su tutta la superficie. Sarà difficile prendere tutti gli ingredienti.
4. Usa olio e senape di qualità: possiamo riservarci il lusso di usare prodotti biologici solo per questa ricetta, perché la qualità dei prodotti influenzerà il risultato e la tenuta del tuo maionese.
5. Versare l'olio lentamente e in piccole quantità: evitare di versare troppo olio in una volta, in quanto ciò potrebbe affogare il tuorlo d'uovo e tagliare l'olio. maionesesarà quindi difficile recuperare.
6. Batti gli ingredienti continuamente e sempre nella stessa direzione: se usi un mixer elettrico, una frusta o un cucchiaio di legno, devi mescolare gli ingredienti costantemente.
7. Ricomponiamo il danno: se nonostante i tuoi sforzi il maionese tagliare, cerchiamo di catturare il risultato aggiungendo un po 'di senape e continuando a mescolare bene.
8. Avviso per i buongustai! Puoi condirlo maionese per renderlo originale, erba cipollina, limone, prezzemolo .... Fai spazio alla tua immaginazione.
