Marzo 29, 2024

4 consigli per preparare un perfetto aioli

1 - Emulsione riuscita
Per quelloaioli prendere, è necessario aggiungere un altro liquido alolio. I puristi si baseranno solo sul succo d'aglio, che è la ricetta tradizionale; se inizi, usa tuorlo d'uovo o succo di limone; ci sono anche ricette con patate o latte, perché questi ingredienti aiutano la salsa a prendere. Tra tradizione e facilità, dovrai scegliere!
Per prevenire ilaioli liquefa, puoi aggiungere un cucchiaio di polpa di patate.
2 - Seleziona il tuo olio
Optare per a olio Oliva provenzale di buona qualità, che si aggiunge goccia a goccia o filetto nella miscela, con il pestello sempre.
3 - Aglio: conosci i tuoi limiti!
Se l'aglio è la base delaiolialcune persone lo tollerano meno di altri. Rimuovere bene il seme prima di metterlo nel mortaio e saccheggiare attentamente. Se è il tuo primo aioli, inizia con un mezzo pod per persona. Vedrai più tardi se preferisci aumentare.
4 - Sublima i tuoi aioli
Perché non preparare il pasto tradizionale con a aioli garni? questo piano, a base di baccalà e verdure bollite, si presta a molti adattamenti in base ai tuoi gusti: diversi tipi di pesce, come il baccalà, l'aggiunta di patate dolci ... Tradizione o no, è un ottimo modo per assaggiare la tua salsa.


Spaghetti aglio, olio e peperoncino: come si prepara? | Davide De Vita | (Marzo 2024)