4 consigli e trucchi per rendere perfetta la crema pasticcera perfetta
Attenzione alla scelta degli ingredienti
Come per tutti ricetta, la scelta degli ingredienti è essenziale. Per ottenere un flan perfetto, dimentica il latte parzialmente scremato e mescola latte intero e crema liquida. Sostituisci anche il sapore di vaniglia e preferisci il baccello, più naturale e con una delicata fragranza. Mescolare le uova, la farina e lo zucchero. E, naturalmente, fai la pasta spezzata a mano. Richiede più lavoro, ma è molto meglio.
Rispetta la ricetta
il pasticceria non tollerare l'approssimazione. Scegli un ricetta e seguilo alla lettera. A rischio altrimenti ottenere un risultato deludente. Per iniziare, mescolare il latte, la panna liquida e il baccello di vaniglia diviso per il lungo. Portare a ebollizione. Nel frattempo, sbattere le uova, quindi aggiungere lo zucchero. Mescola il tuo dispositivo con latte bollente. A fuoco basso, montare la miscela e aggiungere la Maïzena setacciata fino a ottenere un risultato omogeneo e coerente. Versare sopra una pasta sfoglia e infornare a 180 ° C per 30 minuti. Infine, aspetta fino al flan fresco a piacere.
A ciascuno la sua ricetta
A seconda del ricettaincorporare il Maizena nelle uova sbattute o nel passaggio successivo. Allo stesso modo, invece di riscaldare a fuoco basso, alcuni cuochi portano nuovamente in ebollizione la preparazione. Infine, se flan viene cotto dopo 30 minuti, lo sarà per gli altri solo dopo 45 minuti. Quindi adattare il ricetta a seconda del forno, e prova diverse varianti per vedere qual è il migliore per te.
Per gustare la natura ... o no!
Sentiti libero di personalizzare il tuo ricetta per renderlo ancora più gustoso. Delizia i golosi facendo una pasta di pasta frolla piuttosto che rotta. Aggiungi anche un po 'di acqua di fiori d'arancio, rum o succo di lime per un risultato esotico. Divertiti flan natura o diffondere un po 'di marmellata di fragole e far cadere un po' frutta fresco in alto. Ecco a flan davvero perfetto!
