10 errori da evitare per fare la torta perfetta
C'è una lista di errori che si ripetono ripetutamente in cucina quando cuociamo le nostre torte. Per evitare di ripeterli, ecco alcuni suggerimenti trovati sul sito di cucina della BBC ...
Problema 1: il torta spaccare nel mezzo durante la cottura
Ci sono tre ragioni per questo problema: o c'è troppo lievito, lo stampo è troppo piccolo o la temperatura del forno è troppo alta. È quindi necessario prestare molta attenzione alla quantità di lievito aggiunto all'impasto prima della cottura. Neanche la dimensione dello stampo dovrebbe essere trascurata. Infine, meglio conoscere il suo forno prima di iniziare la preparazione di un torta servire agli ospiti.
Problema 2: il torta non è cotto abbastanza nel centro
Spesso, all'uscita del forno, il torta è ancora un po 'liquido al centro, mentre il resto sembra ben cotto. Per evitare di cadere nella trappola e tagliare a torta che potrebbe andare in pezzi, c'è una soluzione: appena esce dal forno, viene semplicemente cotto con un coltello.
Problema 3: The torta è ben cotto, ma troppo fine
Dà l'impressione di non aver gonfiato durante la cottura mentre la consistenza generale è buona. La ragione principale di questo problema è probabilmente quella dello stampo torta usato è troppo grande L'importanza dello stampo utilizzato è quindi di primaria importanza.
Problema 4: The torta ha bolle d'aria in alto
il torta è piatta, ma ha alcuni dossi antiestetici in cima. Questo problema si verifica solitamente quando si cuoce la pasta con torta che richiedono un po 'di riposo prima di infornare. Se cuciniamo torta immediatamente, mentre l'impasto dovrebbe rimanere un'ora nel frigo per esempio, potrebbero esserci queste famose bolle in cima.
Problema 5: il torta collassato nel mezzo
il torta sembra aver subito un calo nella dieta durante la cottura, il centro è un po 'vuoto. Questo problema è spesso causato dal fatto che la porta del forno è stata aperta durante la cottura. Dovrebbe essere evitato, al massimo, per aprire prima della fine del tempo di cottura. Il calore del forno potrebbe fuoriuscire e la cottura ne risentirebbe. Altri motivi possono giustificare questa preoccupazione, un eccesso di lievito può anche spiegare questa subsidenza.
Problema 6: i bordi del torta sono croccanti o leggermente bruciati
Ci sono diverse ragioni per questa preoccupazione: il forno potrebbe essere stato troppo caldo o lo stampo torta non abbastanza spesso. O più semplicemente il grasso usato per imburrare lo stampo torta potrebbe non essere adatto per la cottura, fare attenzione con il burro usato. Per evitare il lato croccante dei bordi del tortabisogna fare attenzione a non lasciarlo nel forno dopo la cottura, anche se è spento.
Problema 7: The torta esce duro dallo stampo
Un vero problema che può rovinare il torta dei nostri sogni. Se si rompe quando viene rimosso dallo stampo, è il disastro garantito. Per evitare una situazione del genere, un semplice trucco consiste nell'utilizzare un foglio di carta pergamena per coprire lo stampo. È necessario mettere una piccola manopola di burro sotto quest'ultimo per fissarlo durante la cottura. Ciò impedisce alla carta di fuoriuscire durante il riempimento dello stampo. Il burro fungerà da collante tra la carta pergamena e lo stampo. Un consiglio da provare assolutamente!
Problema 8: il torta è troppo denso e pesante da digerire
Questo problema può essere spiegato dal fatto che l'impasto non era sufficientemente aerato al momento della sua fabbricazione. Più l'impasto viene miscelato, migliore sarà il risultato. Non esitare ad abusare del mixer elettrico per mescolare tutti gli ingredienti. Un fattore può causare questo effetto, se le uova vengono aggiunte alla miscela troppo rapidamente, il torta può diventare troppo denso. Infine, bisogna fare attenzione a mettere la giusta quantità di lievito in modo da avere tutte le possibilità dalla sua parte di avere successo ricetta leggera.
Problema 9: il torta trabocca durante la cottura
Il problema è probabilmente correlato alla dimensione dello stampo da trinciare troppo piccolo.Se non si dispone di una dimensione adeguata, non versare l'intera pasta torta assicurandosi di regolare il tempo di cottura di conseguenza. In ogni caso, è meglio non riempire mai lo stampo fino all'orlo, per non avere una brutta sorpresa all'apertura del forno.
Problema 10: il torta è bruciato sulla parte superiore e non cotto all'interno
Questo problema è legato al forno o allo stampo. Ancora una volta prestiamo attenzione alla modalità di cottura scelta sul forno, nonché alla temperatura selezionata. Lo stampo, nel frattempo, non dovrebbe essere troppo piccolo.
